Caviar de tomate con anchoas

¿Os acordáis que por el cumpleaños de Miguel os hablé de unas tapas muy especiales que habíamos preparado para la merienda? Bien. Pues aquí está. Por fín.... La tenía en borradores desde marzo y no le había dado salida. Ahora que se aproximan las navidades, la he rescatado porque me parece un entrante muy alegre y sano. Un poco laborioso, pero merece mucho la pena el resultado. Podéis variar el ca ...

Hoy hemos querido hacer nuestra primera prueba de cocina molecular en mosgourmet y dar un aire moderno a un plato típico de Extremadura como la sopa de tomate, convirtiéndolo en espaguetis. Este tipo de cocina es la exploración de las transformaciones y un fenómeno culinario para lograr productos innovadores como la gelatina o la espumas con sabores indescriptibles. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS ...

La receta que os traigo hoy es una de esas elaboraciones de alta cocina con la peculiaridad de ser más fácil de hacer de lo que en un principio parece. Seguro que lo habéis visto hacer en más de una ocasión en programas de televisión como Masterchef. Se trata de hacer unas pequeñas esferificaciones de tomate que nos servirán para decorar nuestros aperitivos y platos y sorprender así a más de un co ...

Hoy os dejo una sencilla ensalada de tomate, aliñada con caviar cítrico, muy de moda últimamente en la cocina, y macerado en aceite de oliva virgen extra. Hace unas semanas le regalaron a mi hijo una especie de limas que él no conocía, era el caviar cítrico, y como no sabía que hacer con ellos, me los dió para que los utilizara en alguna receta. Yo conocía el caviar cítrico porque lo había visto ...

"Refrany; Les millors fuites; taronjes i mandarines, dolçes i fines" Las mejores frutas; naranjas y mandarinas, dulces y finas. Hoy os traigo mi receta para preparar un adorno, que aparte de quedar muy resultón está riquísimo y es muy sencillo de preparar. Se trata de hacer unas pequeñas bolitas de mandarinas que nos quedarán como un caviar, y nos ayudarán a realzar los platos que cocin ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 12 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,60? Índices de salud Rico en: vitaminas, antioxidantes y proteínas Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año Todas las ensaladas son apetecibles, pero esta ensalada de palmito y caviar de tomate, además es escandalos ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 12 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,60â?¬ Índices de salud Rico en: vitaminas, antioxidantes y proteínas Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año Todas las ensaladas son apetecibles, pero esta ensalada de palmito y caviar de tomate, además es escand ...

Hoy os voy a enseñar cómo se hace un falso caviar súper fácil, lo haremos con agar- agar, este producto no es nada complicado de conseguir, lo encontraréis en cualquier supermercado, es una gelatina vegetal por eso gusta tanto a los vegetarianos y veganos y además tiene un poder gelificante diez veces superior a la gelatina, por eso para hacer el falso caviar es ideal. En esta fiestas seguro que v ...

Hoy toca una receta diferente y muy curiosa. Vamos a preparar un falso caviar de naranja que sera una maravilla para tus decoraciones. Cuando uno escucha eso de falso caviar, le viene a la cabeza que debe ser muy complicado de realizar. Que debe ser algo de alta cocina solo a alcance de gente muy profesional y demás cosas así. Pues no, no os preocupemos que vais a ver que cosa mas sencilla de prep ...

Ingredientes para 4 comensales1 bote de aceitunas negras sin hueso,2 anchoas y/o 2 cucharadas de alcaparras,1 cdta de agua o del líquido de las aceitunas,ajo,orégano o albahaca,pimentón picante (dulce si no te gusta el picante),sal,pimienta,aceite de oliva virgen extra Paté de aceitunas negras con caviar de tomate y burguitos Aunque aquí parezca muy grande, el tamaño original es el de la "bo ...