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ENSALADA DE PAN CON TOMATE


Esta receta es muy sencilla, pero está de muerte y me sirve para recomendaros un blog que seguro que os encantará http://chup-chup-chup.blogspot.com.es/. Yo le cogí esta receta que ahora os presento, pero seguro que si le echáis un vistazo encontráis más platos que os pueden sorprender.



Ingredientes:

-          3 tomates pequeños o dos grandes.

-          3 rebanadas de pan.

-          1 lata de aceitunas deshuesadas.

-          100 gramos de queso cabra.

-          1 lata de anchoas.

-          Sal y perejil.

-          Aceite de oliva con orégano.



Elaboración:

Lo primero que hacemos es escaldar los tomates, una técnica que ya os explique en la receta de tomates rellenos y que consiste en cocer un poco los tomates para que se pelen mejor.

El siguiente paso es cortarlos en dados, tostar las rebanadas de pan y cortarlas también en dados. Hacer lo mismo con el queso, las anchoas y las aceitunas.





Echamos los ingredientes a un bol y le añadimos el perejil, la sal (aunque daros cuenta que la ensalada lleva anchoas) y el aceite de oliva que hemos emulsionados con el orégano. Y ya está lista para comer, una rica ensalada que os servirá para salir de algún apuro cuando no tengáis muchos alimentos en la nevera.



Tiempo de preparación: 15 minutos.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.

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Etiquetas: recetas de segundos

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