Esta receta es muy sencilla, pero está de muerte y me sirve para recomendaros un blog que seguro que os encantará http://chup-chup-chup.blogspot.com.es/. Yo le cogí esta receta que ahora os presento, pero seguro que si le echáis un vistazo encontráis más platos que os pueden sorprender.
Ingredientes:
- 3 tomates pequeños o dos grandes.
- 3 rebanadas de pan.
- 1 lata de aceitunas deshuesadas.
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- 1 lata de anchoas.
- Sal y perejil.
- Aceite de oliva con orégano.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es escaldar los tomates, una técnica que ya os explique en la receta de tomates rellenos y que consiste en cocer un poco los tomates para que se pelen mejor.
El siguiente paso es cortarlos en dados, tostar las rebanadas de pan y cortarlas también en dados. Hacer lo mismo con el queso, las anchoas y las aceitunas.
Echamos los ingredientes a un bol y le añadimos el perejil, la sal (aunque daros cuenta que la ensalada lleva anchoas) y el aceite de oliva que hemos emulsionados con el orégano. Y ya está lista para comer, una rica ensalada que os servirá para salir de algún apuro cuando no tengáis muchos alimentos en la nevera.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
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