Ensalada de tomate rosa de Barbastro, anchoas y boquerones.

Y un poco de huevo cocido que tenía suelto en la nevera Más que una receta, es una idea de cómo enlazar alimentos. En este caso salió una Ensalada de aguacate, tomate, pepino y anchoas a la que añadimos huevo cocido y una vinagreta sencilla pero efectiva. El resultado es un plato fresco, rico, lleno de contraste de sabores y muy colorido. Para triunfar en la mesa!! Mira aquí para más recetas de en ...

INGREDIENTES 300 g de pasta (plumas o macarrones) 16 anchoas frescas 2 endibias 2 tomates 16 aceitunas negras Albahaca Perejil picado Vinagre Aceite de oliva virgen Sal ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PASTA Y ANCHOAS Limpia las anchoas, sacando sus filetes y pasándolos bajo el chorro de agua del grifo. Ponlas a macerar con sal y cubiertas de vinagre durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, escúrrela ...

En la senda de la cocina de verano una clásica ensalada de tomate y atún, un plato completo, fresco, rápido y lleno de sabor. El tomate, en el mejor momento de la temporada, es el protagonista. Mejor una variedad carnosa y en su punto de óptimo de maduración, por ejemplo estos tomates rosa de Barbastro. Para que el plato sea redondo es imprescindible que el otro protagonista esté a la altura del p ...

Esta receta de ensalada de tomates con cebolla, anchoas y aceitunas partidas es fresca, fácil de preparar y conseguimos, con esta combinación de ingredientes, que el tomate realce su sabor de forma notable. En esta ensalada he utilizado tomate valenciano pero podemos usar cualquier otra variedad de tomate, siempre que sea carnoso y esté en su punto óptimo de maduración.  Potenciaremos los jugos de ...

"Debe haber algo extrañamente sagrado en la sal: está en nuestras lágrimas y en el mar" (Khalil Jalil Gibran) Sigue Mi cocina, relajada, tranquila, espaciando las entradas y las recetas?.en éstos días de Agosto, especialmente caluroso en mi tierra, procuro relajarme y acercarme al mar siempre que puedo, buscando el frescor del agua, sentarme en la orilla y disfrutar de la mar, en ése Mar ...

INGREDIENTES 4 tomates rosa 2 naranjas 200 g de jamón curado (en lascas finas) 250 g de queso fresco Sal Aceite de oliva Vinagre de manzana Pimienta negra Hojas de espinaca frescas ELABORACIÓN DE ENSALADA DE TOMATE ROSA Lava los tomates, cortalos en dados pequeños. Colocamos en un bol. Pela las naranjas, quita la piel blanca y trocea en dados iguales al tamaño que hemos cortado los tomates. Añadi ...

Ingredientes para 2 personas 300 gr de tomatitos cereza (aunque puedes usar tomate a tu gusto y trocearlo) 150 gr de queso fresco o mozzarella 1 manojo de orégano o unas hojas de albahaca fresca 1 latita pequeña de anchoas Ajo en polvo Picatostes de pan tostado (mejor si es al ajo o a las finas hierbas) Vinagreta balsámica (3 partes de aceite de oliva virgen extra por una de aceto balsámico, sal y ...

Conoces el tomate rosa? Es una variedad muy carnosa, con pocas pepitas y piel muy fina que es perfecta para preparaciones de este tipo. Además, estos tomates suelen ser de más calibre que el resto de variedades. El último que utilizamos pesaba 800 gr. Ingredientes: tomate rosa. boquerones ahumados. piparras y aceitunas verdes. aceite de oliva virgen. sal Maldon. Cortamos el tomate fino pero no dem ...

Quien se quejaba de frio ??? quien ?? porque el calor ha llegado y de que manera, ola de calor lo llaman ahora. El verano llega pronto o tarde y con el los tomates que saben a tomate y no a corcho. Aquí en Aragón tenemos los conocidos como tomates rosa de Barbastro, son de piel muy fina, pulpa suave y compacta y muy aromáticos. Para el reto de este mes de julio dedicado a ellos en #retomadeinarago ...

Ideal para los tiempos de verano Esta Ensalada de garbanzos, tomate y anchoas es el típico plato que puedes dejar preparado por la mañana antes de ir a la playa y disfrutarlo a mediodía con un vino bien fresquito. Tiene muy pocos ingredientes y el aliño se limita a un buen aceite de oliva virgen extra. Pese a esa austeridad de ingredientes y aliño te va a encantar. Te sorprenderá la mezcla y verás ...