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Ensalada de tomate, atún y cebolleta

En la senda de la cocina de verano una clásica ensalada de tomate y atún, un plato completo, fresco, rápido y lleno de sabor. El tomate, en el mejor momento de la temporada, es el protagonista. Mejor una variedad carnosa y en su punto de óptimo de maduración, por ejemplo estos tomates rosa de Barbastro.

Para que el plato sea redondo es imprescindible que el otro protagonista esté a la altura del primero, por lo que elegiremos unos buenos lomos de atún en aceite de oliva. Y para acabar unas olivas negras de Aragón y unos tallos verdes de cebolleta son la mejor compañía.

Ensalada que combina gruesas rodajas de tomate maduro, atún en aceite, olivas negras y los tallos verdes de las cebolletas frescas, aromatizado con orégano y aceite de oliva


Ingredientes

tomates

atún en aceite de oliva

cebolletas tiernas

olivas negras

orégano

sal

aceite de oliva

Las cantidades dependerán del número de raciones y de si es un entrante, primer plato o plato único.

Ensalada que combina gruesas rodajas de tomate maduro, atún en aceite, olivas negras y los tallos verdes de las cebolletas frescas, aromatizado con orégano y aceite de oliva


Preparación

Lavar los tomates y los tallos verdes de las cebolletas frescas.

Cortar los tomates por la mitad y colocarlos en un plato o bandeja, sazonar.

Cortar los tallos de las cebolletas en trocitos pequeños y reservar.

Colocar los lomos de atún, en pequeñas láminas, sobre los tomates cortados. Aderezar con orégano, las olivas negras y repartir por encima los trocitos de cebolleta tierna. Acabar con un hilo de aceite de oliva.



Y éstas son otras opciones de frescas y sabrosas ensaladas para tu mesa (hacer clic en el nombre para ver las recetas)

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