Celiaca por Sorpresa Idea guardada 53 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Ensalada murciana

 
ensalada-murciana

ensalada-murciana-de-cerca

ensalada-murciana-tenedor

La ensalada murciana, también denominada moje o mojete es un plato típico de La Mancha y de la región de Murcia. Hay dos tipos de ensalada murciana o moje, la que se elabora utilizando tomate natural troceado y en la que se utiliza tomate pelado en conserva. En la actualidad esta última variedad, la del tomate en conserva natural pelado, es la que predomina en Castilla La Mancha.
El resto de ingredientes de la ensalada murciana son sencillos, fáciles de conseguir y muy apetecibles: cebolla o cebolleta tierna, huevo cocido, atún en conserva, aceitunas negras de Cuquillo y un buen aceite de oliva virgen extra. Rico, ¿verdad?
Para nuestra receta de ensalada murciana, nosotros hemos utilizado tomate rosa de Aragón natural, cebolleta tierna y aceitunas verdes en vez de negras.
La ensalada murciana no tardarás nada en prepararla y es un primer plato o entrante rico, fácil y sano; si tienes tiempo déjala lista unas horas antes y ganará mucho sabor.
INGREDIENTES:
– 1 tomate grande maduro, nosotros hemos utilizado tomate rosa de Aragón, nuestro preferido sin ninguna duda.
– 2 huevos
– 2 latas de atún en conserva al natural
– media cebolleta tierna grande
– aceitunas verdes rellenas de anchoa (Hacendado)
– sal
– aceite de oliva virgen extra; como en otras ocasiones, es muy importante tener un aceite de oliva virgen extra de calidad para aliñar las ensaladas, nosotros esta vez hemos utilizado Guadiala, un aceite exquisito, producido y envasado en Badajoz que nos traen mis cuñados de Mérida cuando van a visitar a la familia.
ELABORACIÓN:
Ponemos los huevos a cocer.
Lavamos bien el tomate, lo pelamos, lo partimos en trozos pequeños y lo colocamos en un bol.
Pelamos y partimos la cebolleta en juliana. La añadimos al bol del tomate. Ponemos sal al gusto.
Incorporamos el atún escurrido y las aceitunas, algunas enteras, otras cortadas en rodajas.
Aliñamos con abundante aceite de oliva virgen extra y rectificamos de sal. Removemos con cuidado.
Finalmente ponemos los huevos cocidos cortados en trozos.
Cuidado porque si nos quedamos cortos con el aceite, o si nos pasamos la ensalada no quedará en su punto.

Archivado en: Ensaladas y verduras, Primeros, RECETAS Tagged: aceitunas, atún, cebolla, ensalada, ensalada murciana, huevo cocido, moje, mojete, Murcia, primeros, recetas, tomate rosa
Fuente: este post proviene de Celiaca por Sorpresa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de champiñón

Con esta crema de champiñón publicada en mi segundo libro “Recetas para niños celíacos” casi seguro conseguirás que los más pequeños de la casa también tomen platos de cuchara. Prueba y me ...

Ensalada de sandía y queso feta

Llevaba días queriendo preparar esta ensalada de sandía y queso feta en casa y es que desde que el calor llega a Madrid, no hay día que en nuestra nevera no tengamos siempre sandía y melón. Para acomp ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros atún ensaladas ...

ENSALADA MURCIANA

Tenemos un tiempo de locos, hoy llueve por aquí pero hemos tenido un calor que no es normal, y ya no sabes qué hacer de comer, si volver a las sopas o hacer un helado. De cualquier manera queda oficialmente inaugurada la temporada de ensaladas en el blog y por eso hoy te traigo una que yo desconocía hasta hace poco, se trata de la ensalada murciana también conocida por el nombre de moje o mojete. ...

recetas de primeros cebolleta ensalada murciana ...

Ensalada murciana ¿Cómo se hace?

Preparar ensalada murciana es muy fácil. Los ingredientes que se necesitan para este plato tan típico y tan veraniego los puedes encontrar en cualquier mercado o tienda. Es un entrante o primer plato refrescante, sabroso, lleno de color y de texturas. La ensalada murciana es típica claro está de Murcia pero seguro que ya habías oído hablar de ella. Vamos a preparar nuestra ensalada murciana. Tambi ...

Ensaladas Ensaladas Regionales

Ensalada murciana – Cómo hacer mojete

La ensalada murciana, la de mojete, la hice el verano pasado. Es una de las ensaladas de Murcia que más popularidad tienen en la cocina española, siendo habitualmente degustada aparte de Murcia, en la Mancha, más concretamente en Albacete. Ensalada murciana – Cómo hacer mojete La huerta de Murcia es famosa por sus grandes extensiones de productos hortofrutícolas y su calidad, hasta el punto ...

COCINA ESPAÑOLA RETO

ENSALADA MURCIANA

Continuando con las visitas a las comunidades autónomas, que La Cocina Typical Spanish nos está proponiendo, en el mes de junio nos tocan dos comunidades que son La Rioja y la Región de Murcia, que es la que he elegido yo: #Murciaquehermosaeres En este reto tenemos que hacer algunas recetas que sean típica de la cocina española, cumpliendo las condiciones que nos indican las administrado ...

Ensaladas Entrantes Verduras

Ensalada de tomate, atún y cebolleta

En la senda de la cocina de verano una clásica ensalada de tomate y atún, un plato completo, fresco, rápido y lleno de sabor. El tomate, en el mejor momento de la temporada, es el protagonista. Mejor una variedad carnosa y en su punto de óptimo de maduración, por ejemplo estos tomates rosa de Barbastro. Para que el plato sea redondo es imprescindible que el otro protagonista esté a la altura del p ...

A base de huevo Sin altramuces Sin apio ...

Ensalada murciana, moje o mojete

La ensalada murciana está “de toma pan y moja” literalmente. Si no conoces esta ensalada, ya estás tardando en probarla. Te va a encantar en verano fresca, nutritiva y sabrosa. Se trata de una receta tradicional murciana (y creo que también albaceteña) muy sencilla de preparar si sabes abrir un bote y cocer un huevo, claro. Cuando te la terminas, queda un caldito en el fondo del plato& ...

Ensalada murciana

Hola Chic@s. Hoy os traigo una ensalada que en casa nos encanta desde... Ni me acuerdo. No puedo decir que sea la autentica ni la verdadera ensalada murciana y también conocida en algunos pueblos o provincias como moje, Mi recuerdo desde pequeña es llamarla ensalada murciana, Murcia, una ciudad que me encanta y voy siempre que puedo sobre todo a comer. Es un primer plato muy fácil de preparar lo ...

ensaladas Ensalada Murciana

Ensalada Murciana

Hoy os traigo una deliciosa ensalada, que es típica de la región de Murcia. Se prepara con tomates en conserva, que hay que trocearlos, para luego añadir unos ingredientes que le dará un toque muy especial. Yo cuando he ido de vacaciones por la Comunidad Valenciana, la he probado en restaurantes y está deliciosa. Por la sencillez, te va a encantar. A la Cocina, a cocinar….. Ingredientes; ...

Recetas perezosas #ensalada#tomate

Ensalada murciana

Hay días que llego tan agotada a casa que me pondría el pijama directamente y me iría a dormir.Lo malo es que cuando miras el reloj son las 20:00, demasiado temprano,  y además hay que hacer la cena. Que pereza!!!! Para esos días tengo recetas perezosas y esta es una de  mis preferidas, sobretodo porque siempre tengo estos ingredientes en casa. Os recomiendo cocer 2 o 3 huevos una vez a  la semana ...

PRIMEROS PLATOS

Ensalada murciana

La Región de Murcia es zona de huerta y huertos, por lo que dentro de nuestra rica dieta mediterránea destacan las ensaladas. Éstas ocupan un lugar privilegiado en la cocina murciana dada la importancia de la huerta tradicional, históricamente vinculada al cultivo de verduras, frutas y hortalizas. La llamada ensalada murciana era la ensalada por excelencia del invierno donde por carecer de tomate ...