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Ensalada murciana {Moje}


Ensalada murciana {Moje}

Mi abuelo prepara esta ensalada siempre que se acerca el buen tiempo, yo sigo sus pasos y me encanta prepararla para acompañar las carnes y los pescados durante esta época.
Normalmente esta ensalada murciana se come con aceitunas negras o de cuquillo pero no tenía en casa y he ido dando salida a una lata de aceitunas verdes, aunque queda mejor con la aceituna negra porque es dulzona con la verde también está muy buena.

INGREDIENTES - 2 personas

Lata de 1/2 kilo de tomate entero pelado (5-6 tomates)
1/2 cebolla tierna mediana
1 lata de atún en escabeche
Aceitunas negras (yo verdes)
Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN
Sacamos los tomates de la lata, desechamos el caldo y los troceamos. Picamos la cebolla y mezclamos con el tomate troceado.
Añadimos atún en escabeche y las aceitunas y regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen.
Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos para que se mezclen los sabores y se enfríe.

Valor nutricional x ensalada (aprox)

Kcal

148

Proteínas (gr)

15

Hidratos de carbono (gr)

9,5

Grasas (gr)

5

Acompañamos con una punta de pan para mojar en el caldito de nuestra ensalada murciana, ¡algo delicioso!

¡Besitos y feliz día!
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