La ensalada murciana es la ensalada por excelencia de las muchas que se elaboran en la región. La ensalada murciana también es más conocida popularmente como mojete murciano (mojar la salsa) de hay viene su nombre.
Se trata de una ensalada que se consume durante todo el año. Es un plato sencillo, nutritivo y sin ninguna complicación. Acompaña a los aperitivos o a un primer plato fuerte. La particularidad de este plato no lleva patatas cocidas ni vinagre.
Ingredientes:
1 Bote de tomates pelado en conserva
1u Cebolla tierna
1 lata grande de Atún
4 Huevos duros
c/s Aceitunas negras
c/s Aceite de oliva virgen extra
c/s Sal
c/s Alcaparras
c/s Orégano
c/s Albahaca
c/s finas hierbas
c/s pimienta negra molida
Elaboración:
Mientras vamos preparando en la fuente todos los ingredientes cogemos 4 huevos y lo ponemos a hervir. Cuando estén cocidos dejar enfriar para luego pelarlo.
Coger los tomates y trocear en trozos más pequeños, cortamos la cebolla tierna en juliana, incorporar el atún desmigado, un puñado de aceitunas negras, una cucharada de alcaparras, añadimos los huevos cocidos cortado en cuatro trozos (para decorar) el resto lo troceamos entero y por ultimo añadimos sal, orégano, albahaca, finas hierbas, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra, mezclarlo todo bien y reservar en frio para que coja sabor.
Espero que disfruten con este mojete murciano.
Nota:
Si no te gustan las aceitunas negras, puedes sustituirlas por las verdes. En el caso de las alcaparras si no te gusta no lo pongas.
Con Texturas y Sabores
Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: