comunidades

Ensalada de pasta con caléndula

Una manera diferente, sana y colorida de comer una ensalada original y muy sencilla.

La caléndula (Caléndula Officinalis) es una planta cuyas flores o pétalos son comestibles.A parte de que tanto sus hojas como flores, por sus propiedades, sirven para multitud usos.

Sus propiedades sedativas, sudoríferas, cicatrizantes, antiséptica, depurativas, antivomitivas, callicidas, hepáticas, antiinflamatoria, cuidados de la piel...

Recomiendo ver toda la información de sus propiedades y beneficios que tiene esta planta y su flor en Internet. Me quedaría corta con solo una pequeña información en esta entrada.

Fuentes consultadas: Enciclopedia de las hierbas y plantas medicinales, de Tina Cecchini

Los secretos de las plantas medicinales de Editors S.A.



Ingredientes:
200 g de pasta espirales vegetales.
1 lata de maíz dulce.
1 zanahorias cortas en tiras finas.
Rodajas de queso rulo de cabra.
1 manzana golden.
Pétalos de caléndula.
Vinagre de manzana.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Elaboración:Cocer la pasta en abundante agua, con una pizca de sal, el tiempo que informe el fabricante en el paquete.

Una vez cocida, escurrir y pasar por agua fría para refrescar.

Pelar las zanahorias y rallar o cortar en tiras.

Poner en la ensaladera la pasta bien escurrida con la zanahoria, la manzana pelada y cortada en trocitos y el maíz dulce escurrido.

Aliñar con el vinagre de manzana y el aceite de oliva, añadir los trocitos o rodajas de queso de cabra y los pétalos de caléndula por encima.



Observaciones:
Se puede añadir más ingredientes a la ensalada, como atún, aceitunas verdes, pepinillos en vinagre...
Como curiosidad:
Las flores de la caléndula sirven para falsificar el azafrán, así como para obtener un colorante, que tiñe a los sucedáneos de la mantequilla.


Me imagino que os podrá sorprender esta ensalada, pero está buena, sana y con un toque de color.

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola cocinillas. Hoy tenemos unos ricos tomates a la provenzal, que ha preparado mi cuñada Pili. Una buena cocinillas, que ya la tengo incluida como colaboradora en el equipo de Paprika. Estos tomates ...

Buenas tardes cocinillas. Espero que las vacaciones las hayáis pasado lo mejor posible, dadas las circunstancias del covid. Pasó Agosto y empezamos un nuevo mes de incertidumbre e intraquilidad, esper ...

He de reconocer cocinillas, que hoy no tenía muchas ganas de cocinar. Y así me pareció una buena idea, además de rápida. Con una buena ensalada, un acompañamiento perfecto. Un plato muy sano, ya que l ...

Buenos días cocinillas. No hay mayor placer que comer un buen plato de pasta de tortelloni tipo Boloña, por su medida. Compré la pasta fresca, que estaba elaborada a mano y bien rellena, de un ingredi ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA FÁCIL ENSALADAS

Decía Josep Pla en su libro El que hem menjat (Lo que hemos comido) que para hacer una buena ensalada son necesarias cuatro personas: un pródigo para el aceite; un avaro para el vinagre; un prudente para la sal; y un loco para removerla. Pero a partir de ahora quizás habría que añadir una quinta persona: un entendido en flores porque éstas pueden incorporarse a cualquier ensalada y mejor hacerlo s ...

recetas de primeros ensaladas light ...

En verano, una ensalada de pasta con surimi como plato único (si es completa como ésta), nos resuelve perfectamente una comida de una forma sencilla y sin estar mucho tiempo en la cocina. La pasta es un alimento muy completo, beneficioso y necesario en nuestra alimentación, pues tiene una gran cantidad de propiedades. No en vano los deportistas la consumen mucho, ya que aporta una gran cantidad de ...

general

Es indicada para las quemaduras del sol,combate las varíces, tiene efecto antiseptico y cicatrizante,etc. Los ingredientes son orientativos, pero aunque pongais más o menos cantidad de flores o margarina, saldrá bien. Ingredientes -2 manos de flores de caléndula, con un poco de tallo y algo de hojas -250 g de margarina ( o mantequilla, o manteca de cerdo) Preparación 1.Ponemos las flores en ...

antelación DIETA ensaladas ...

Cuando quiero que mi niña coma de todo, y se acabe el plato en un plis, siempre le hago esta ensalada. Le encanta, es sana, y encima se pone super contenta cuando ve que está preparada. Esta vez le puse queso feta, pero si le pongo de cabra también le encanta. Otro ingrediente que le pongo o no, son las aceitunas rellenas, depende del día. Ahí os la dejo, aunque solo es preparar y mezclar! TRADICI ...

ensaladas pasta platos

Buenos días! Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar sana y refrescante. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 70gr pasta/persona - 1 manzana golden - queso de cabra - 2 lonchas de bacon - mayonesa - pimienta - hierbabuena Hervimios la pasta según las instrucciones del envase, refrescamos y reservamos. En una sartén tostamos el bacon cortado a tiras muy finas y sin nada de acei ...

ensaladas entrantes recetas vegetarianas

Con esta fresquita ensalada de pasta inauguro nuevo diseño del blog. El cambio ha sido radical y espero que os haya gustado! Todas las recetas antiguas las podéis encontrar aquí, cada una en su categoría. Además, habrá nuevas secciones donde os hablaré de ingredientes, truquillos, restaurantes y otras muchas cosas que tengan que ver con la vida sana. De momento empezamos con esta ensalada de pasta ...

ensaladas guarniciones pasta ...

Buenos días, Hoy os traigo una ensalada de pasta de colores distinta a lo habitual. Empecemos como siempre con los ingredientes: - 60 gr pasta/persona - una loncha de bacon/persona - picatostes - queso de cabra - maíz - salsa césar - nachos Lo primero que haremos será hervir la pasta según las instrucciones de envase. Es recomendable hacerlo el día antes o al menos unas 3-4 horas antes de servir ...

Pastas Pescados ensalada de pasta ...

Hoy os propongo una refrescante ensalada de pasta y salmón, perfecta para estos días de calor que a este lado del hemisferio está empezando a asfixiarnos. Una receta sencilla, ligera y perfecta para los más deportistas. Ingredientes -250 gr de pasta para ensalada -200 gr de salmón ahumado -Media manzana granny smith (de las ácidas) -4 ó 5 nueces picadas -salsa de yogur (al gusto) Comenzamos cocien ...

recetas de primeros ensalada espinacas ...

Esta ha sido mi comida de hoy, ensalada de pasta. La verdad es que cuando llega el buen tiempo es lo que más me apetece comer. Con un poco de imaginación puedes prepararte ensaladas diferentes todos los días. A mi siempre me gusta incluir fruta, frutos secos, y por supuesto queso, que es mi debilidad. Así es que aquí os dejo una de mis ensaladas favoritas. Ingredientes: - 100 g de espirales ( o la ...