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Ensalada de pasta con salmón



Si estás cansada/o, de comer ensalada de pasta básica, hoy te propongo mi versión. Una rica ensalada de pasta con salmón. Esta semana la receta es algo más cara de lo normal, por el salmón. Aunque siempre puedes coger algún trozo feo del salmón para hacer esta receta. Con lo que te puede salir algo más económico.  Yo esta pasta, la encontré la segunda unidad al 70% de descuento. No significa que sea cara pero siempre ponen muchas ofertas en el super donde yo voy.

Así que si quieres saber más de esta rica ensalada de pasta con salmón, ponte el delantal y a cocinar.

Ingredientes para 4 personas:

– 1 filete de salmón.

– 500 grs de pasta radiatori.

– 2 tomates.

– 1 cebolla De Fuentes.

– Salsa tártara.

– Eneldo.

– Aceite de oliva.

– Sal.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

En primer lugar, lava los tomates y córtalos en cuadrados pequeños. Haz lo mismo con la cebolla De Fuentes.

Paso 2.

Ahora nos ponemos con la salsa. En este caso, coje un bote de cristal pequeño, echa 3 cucharadas soperas de salsa tártara, una cucharada de aceite de oliva. Agita arriba y abajo, enérgicamente durante unos minutos. Reserva en la nevera.

Paso 3.

Pon una sopera grande con agua con una pizca de sal, cuando empiece a hervir echa los 500 grs de pasta radiatori. Deja cocer durante aproximadamente unos 13 minutos ( para la ensalada me gusta que la pasta esté al dente. Si a ti te gusta más echa, déjala unos 5 minutos más). Cuando se hayan realizado, ponlos debajo del grifo con agua fría

Paso 4.

En una sartén, con unas gotas de aceite de oliva haz el salmón.( Nos interesa que se quede dorado por fuera y jugoso por dentro). Con un minuto por cada lado, será suficiente. Retira del fuego y haz trozos medios, que sean fáciles de llevar a la boca.

Para el emplatado

En una ensaladera baja y larga, echa el tomate y la cebolla, esparcidos por toda la ensaladera. Coloca encima la pasta, los trozos de salmón y aliñea con la salsa por toda la ensalada. Decora con un poco de eneldo. Le da un gusto diferente y fresco.

Espero que os haya gustado esta rica ensalada de pasta con salmón. Nos vemos la semana que viene con otra rica receta.

Feliz Martes!!!

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