Hoy os traigo otra ensalada, esta vez con toque americano, la pasta siempre tan versátil, lo mismo fría que caliente, combina a la perfección con cualquier ingrediente.
Las ensaladas siempre tan presente en mi casa, pues nos gustan a todos ,algunas como esta que se preparan con antelación y con el buen tiempo que salimos mas y cocinamos menos,la dejamos preparada y la tenemos lista para comerla!
Siempre que cocino Pollo Asado guardo un trozo para hacer esta ensalada.
Las cantidades depende de los comensales, por lo que pondré para una ensalada para dos.
Necesitamos:
150 gr. de pasta seca
Media pechuga de pollo asado o cocido
Medio pimiento
Media cebolla
2 cucharadas de maiz
1 rama de apio
2 cucharadas de mayonesa
Vinagre
Sal y Pimienta
Preparación:
Cocemos la pasta como indique el fabricante.
Escurrimos y enfríamos.
Desmenuzamos el pollo y picamos el apio,cebolla y pimiento, añadimos el maiz y hacemos la vinagreta ,mezclando la mayonesa con el vinagre, la sal y la pimienta, emulsionamos bien y añadimos a la pasta.
Mezclamos y dejamos en la nevera una hora para que se integren los ingredientes.
Yo pongo muy poca mayonesa, lo que hago, es añadirla cuando la pasta está templada ,eso ayuda a distribuirse bien la mayonesa, pero se puede añadir mas.
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