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Ensalada de patata

Para 1 persona

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ensalada de patata. Presentación:

Hoy te traigo una sencilla y rica ensalada. Sois muchos los amigos de mi página de Facebook que me pedís recetas de dieta, así que hoy tocas receta de las qe apenas necesitarás conocer tanto ingredientes como elaboración. Esta vez el paso a paso es muy sencillo y esero que te guste la idea que te propongo. Podrás añadir lo ingredientes que más te gusten para que esta ensalada sea un plato único de lo más rico y nutritivo.

Ingredientes

1 patata mediana

1 huevo duro

3 ó 4 tomates cherry

aceite de oliva virgen extra

limón o vinagre

oregano

sal Ensalada de patata: preparación de la receta

1.- En un cazo al fuego cuece la patata hasta que al pinchar con el tenedor notes que etá ya blanda y, por lo tanto, cocida. Una vez cocida, dea que se enfríe. Puedes dejarla preparada con antelación.

2.- Cuece el huevo o los huevos si es que vas a preparar más cantidad que yo, ya que lo hice para una persona. Una vez cocido (10 minutos) retira y deja enfríar.

3.- Pela las patatas en rodajas de un centímetro aproximadamente y colócalas en una fuente o plato.

Preparaciçon de la ensalada de patata
Preparación de la ensalada de patata

4.- En un bol coloca un buen chorro de aceite de oliva. Si estás a dieta, usa el que te permita tu dietista. Añade un poco de orégano, zumo de limòn o vinagre (a tu gusto) y bate con un tenedor hasta que consigas que se ligue formando una emulsión.

4.- Sazona con un poco de sal las patatas y riega con la vinagreta. Añade los tomates y el huevo duro cortado a dados. Si quieres, puedes añadirle también atún, olivas, anchoas o lo que más te guste.

Puedes servir también las patatas aliñadas como acompañamiento o guarnición para platos de carne o pescado. En ese caso, te recomiendo no usar ni limon ni vinagre y servir caliente.

Si quieres otras idea para dieta, te dejo estos Crepes de jamón y queso light AQUÍ y este pan de dieta AQUÍ.

Ensalada de patata
Ensalada de patata

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