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Ensalada de patatas con mahonesa

Ésta ensalada de patatas, es un éxito seguro, y como plato único queda perfecta, además gusta a todos, niños y mayores.

La mahonesa casera le da un toque delicioso, así que, os invito a que la realicéis porque es fácil, barata y muy rica.


Ingredientes:
3-4 patatas medianas
2 huevos duros
Media cebolla
2 latas de atún
Mahonesa
2 huevos
Un pellizco de sal
Un chorrito de zumo de limón(cantidad al gusto)
Aceite de girasol

Preparación:
Cocemos las patatas en una olla con sal durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Para saber si están en su punto, basta con introducir un cuchillo en el centro de la patata, y si al levantar se resbala sólo, están listas.

Los huevos los introducimos junto con las patatas y cuando pasen 11 minutos los sacamos y reservamos.

Una vez frías las patatas, las pelamos y cortamos a rodajas.

Las vamos colocando en una fuente.

A continuación, cortamos la cebolla a juliana y se la agregamos.

Pelamos y cortamos los huevos, añadiéndolos a la fuente junto con el atún.

Realizamos la mahonesa vertiendo en la batidora los huevos, la sal y el zumo de limón.

Batimos, y seguidamente vamos añadiendo aceite poco a poco hasta conseguir que espese, y tengamos lista la salsa.



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