comunidades

Ensalada de quinoa con langostinos

En nuestra ciudad cuando llega el verano, en las terrazas de los hoteles, realizan diferentes actividades, es una manera de dar a conocerlas y disfrutar de vistas preciosas y siempre puedes aprender algo como fue en este caso.

Era un taller de cocina sobre recetas frescas especiales para el verano, y tras la preparación, pudimos degustar las preparaciones y ésta ensalada se llevo nuestras preferencias y no hemos tardado en degustarla.



Ingredientes:

Para 2 personas:

200 grs.de quinoa

1 tomate rojo mediano

1/2 pepino

1/2 aguacate

8 colas de langostinos cocidos

4 hojas de menta

1/2 cebolleta

12 olivas de Aragón

Lavamos la quinoa, y posteriormente la ponemos a hervir en agua. En aprox. 10 min. estará lista.  La retiramos y la enfriamos con agua fría y la dejamos escurrir. 

Picamos el resto de ingredientes en tamaño igual de pequeños y en un bol los mezclamos añadiendo la menta picada, sal y aceite al gusto.  

Mas fácil y refrescante no puede ser.

 

 

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

De cuando en cuando nos gusta preparar un sencillo bizcocho, esta receta ha ido de mano en mano yo creo que desde hace más de 40 años, era la que nos transmitimos en la oficina, en el parque, es la qu ...

Hoy os presentamos una receta muy muy sencilla, que nos sirve tanto para un aperitivo como un acompañamiento de un vino o una cerveza. Los Rollitos Luau de Hojaldre, se pueden comer tanto recién salid ...

En casa nos gusta muchísimo el arroz, cada uno tiene su plato preferido, en el caso de Laura uno de los que más la gusta es el Risotto de setas, hemos de tener en cuenta, que podemos encontrar tanto l ...

Recomendamos

Relacionado

desayuno y merienda marivi merienda ...

Los pasteles de mousse tiene una particularidad que acostumbran a ser delicados y al mismo tiempo no son de aquellos que tras una comida parece que te pongas un ladrillo encima del estómago. Son como nubes gustosas que te dejan un regusto muy muy agradable. Llevaba todo la temporada de naranjas pensando que tenía que hacer uno pero no encontraba el momento. Por fin esta semana, cuando me anunciar ...

amigos ensalada marivi ...

Cuando las notas de calor empiezan a hacerse presentes en nuestra cocina no falta esta ensalada. La empezamos a realizar hace más de 20 años, Los ingredientes podemos variarlos, así como el tipo de pasta pero hay dos cosas no que cambian. la salsa y el atún en escabeche. Creo que esta salsa es el alma de la ensalada, la hemos realizado en muchisimas celebraciones con amigos, y aún no hemos encont ...

recetas postres marivi merienda ...

El nombre de este postre recuerda tiempos infantiles, cuando el pan con chocolate era la mejor merienda que existía en el mundo. Aquellos momentos creo que quedaron grabados para siempre en la memoria. Viendo un programa de televisión sobre postres vi como se hacía y sin pensarlo más esta semana lo hemos hecho en casa. Ingredientes: Para la mousse: 300 grs. de nata para montar 80 grs. de nat ...

ENSALADAS

Holaaa!!! Yo soy muyyyy de ensaladas, puedo comerlas cualquier día, haga frío o calor... Tengo la suerte de vivir en Gran Canaria donde la mayor parte del tiempo hace calorcito... Llevaba semanas pensando en hacer esta ensalada, así que me anime aprobar la ensada de quinoa y el resultado ha sido este. Está buenísima y será uno de los platos que me llevaré este año a la playita. Espero que os guste ...

marivi primer plato crema de guisantes ...

Hoy hemos realizado una receta muy muy sencilla, si os gustan los guisantes, esta en una forma de comerlos diferente sin necesidad de mucho trabajo. Ingredientes: 400 grs. de guisantes (mejor si son frescos, pero la mayor parte del año, sólo vamos a encontrar los congelados). 1/2 cebolla 2 cucharadas de aceite y otras 2 de mantequilla. Caldo de verduras. 100 c.c. de crema de leche. Pondremos en un ...

general ensaladas verduras y legumbres

Me encantan las ensaladas pero reconozco que casi siempre las termino haciendo iguales o parecidas y esta ensalada de garbanzos ya la había visto por ahí y me había llamado la atención, así que como me gusta probar cositas nuevas.... Pues aquí esta mi versión de "Ensalada de Garbanzos"... Deliciosa y súper sana!!! Ingredientes: 200gr de Garbanzos cocidos 4 Tomates cherrys 1/2 Pepino 1/2 ...

recetas de primeros amigos entrante ...

Cuando el calor se hace notar los platos de cuchara más tradicionales, son sustituidos por ensaladas o por pasteles como el que hoy os presento. Es un pastel que se puede hacer de forma sencilla ya que lo único que requiere es paciencia para cortar en trocitos menudos los ingredientes. Ingredientes: Un paquete de pan de molde sin corteza. Un paquete de salmón ahumado 100 grs. Un paquete de langos ...

desayunos y meriendas postres azahar ...

A medida que el frío va avanzando, la calidad de las naranjas va en aumento, este año, son bien coloridas con el jugo delicioso y si rallamos la piel tenemos un aroma que nos perfuma no solamente la preparación si no la casa entera, por eso un trocito de este bizcocho de naranja glaseado nos puede acompañar perfectamente el café con leche de la mañana, un bocadito para el café de la sobremesa y si ...

aperitivos primeros platos cantaloupe ...

Como en otras ocasiones os he comentado, el melón es una de las frutas preferidas del verano, sirve tanto para cerrar una comida como para darle entrada en forma de crema de melón o como es en este caso convertimos el clásico melón con jamón en una ensalada. El trabajo más importante es comprar diferentes tipos de melones y hacer con su pulpa bolitas y ya está prácticamente lista. No os la perdais ...

aperitivo primer plato burrata ...

Hace poco probamos esta ensalada en un restaurante y la verdad es que nos pareci deliciosa, y aunque seguramente no es idntica, creemos que es una versin bastante aceptable que adems se puede preparar muy fcilmente. Ingredientes: Ensalada variada de brotes diferentes 1 tomate de ensalada. 1/2 mango maduro 1 Burrata 1 cucharada de perlas de Pedro Ximenez Aceite y sal. Cmo preparamos la ensalada de ...