comunidades

Ensalada de remolacha con naranja, queso de cabra y avellanas




Esta es una ensalada rica y fresca, con ingredientes de temporada y queso de cabra que le pone el puntito de sabor que la hace diferente. La remolacha tiene un color rojizo característico que pone una nota de color en la cocina, en este caso en la ensalada. Es un tubérculo que se puede adquirir fresco o en conserva durante todo el año y que junto a una fruta como en este caso la naranja, constituye un cóctel muy nutritivo.
Con esta ensalada participo en el reto de Color y Sabor de Temporada de mayo de 2019 Ingredientes:

4 remolachas cocidas

150 gr de hojas de ensalada variada

un puñado de hojas de menta fresca

2 naranjas peladas y cortadas en gajos

200 gr de queso de rulo de cabra cortado en rodajas

50 gr de avellanas tostadas
Ingredientes para el aliño:

4 cucharadas de vinagre balsámico

4 cucharadas de miel

una pizca de mostaza en polvo

4 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta negra recién molida
Preparación:

Cortamos la remolacha en rodajas de un centímetro de grosor.
Para el aderezo, mezclamos el vinagre, la miel, la mostaza y el aceite de oliva con sal y pimienta al gusto. La manera más fácil que yo he encontrado de hacerlo es meter todos los ingredientes en un frasco con tapa de rosca, cerrarlo y agitarlo bien.

Ponemos las hojas de ensalada y menta en un bol grande y añadimos un poco de aderezo. Repartimos las hojas aliñadas en 4 platos hondos y añadimos los gajos de naranja y los trozos de remolacha, colocándolos por debajo y por encima de las hojas, de modo que queden bien repartidas. Colocamos encima la rodaja de queso de cabra y esparcimos las avellanas. Rociamos con el resto del aderezo, espolvoreamos con sal y pimienta y queda listo para servir.




Reto Color y Sabor de Temporada


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Abanico de patatas y boquerones

No hay nada mas divertido a la hora de cocinar que conseguir una preparación original con ingredientes tan comunes. Es el caso de esta receta de boquerones, sencilla de preparar y de resultado muy vis ...

Cazón en adobo o bienmesabe

Cazón también llamado bienmesabe, tiburón vitamínico, mosola, es un pez cartilaginoso con alto contenido de urea en el músculo. Muy apreciado en Andalucía donde se cocina en adobo, conocido en Cadiz y ...

Tatin de albaricoques

Estamos en plena temporada de esta fruta, que además de su delicioso sabor, tiene numerosos beneficios para el organismo. La mejor manera de disfrutar del sabor dulce del albaricoque es comiéndoselo c ...

Etiquetas: EnsaladasSalados

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de remolacha dorada y queso de cabra con vinagreta de frambuesa

Vuelvo con otra ensalada aprovechando los productos de temporada. Esta vez con remolacha dorada y queso de cabra. Una combinación fantástica que queda aún mejor acompañada de esta estupenda vinagreta de frambuesa, muy particular como veréis, y que me salió así, de repente, reajustando ingredientes deprisa y corriendo. El caso es que me apetecía hacer una vinagreta con fresa o frambuesa, que le irí ...

recetas de cocina RECETAS SANAS RETO COCINILLAS ...

Ensalada de remolacha, berenjena asada, naranja y queso de cabra

Con el final del mes volvemos a la carga con el Reto Cocinillas. Y esta vez, toca salado.... y ligero. Una ENSALADA DE REMOLACHA, BERENJENA ASADA, NARANJA Y QUESO DE CABRA... La receta original es de Lorraine Pascale, como cada mes... Y lleva remolacha asada, pero como no la encontré cruda y me había hecho a la idea de asar verdura, le incluí la berenjena, y le quité las avellanas, para hacerla ...

recetas de primeros recetas cómo hacer ensaladas ...

Ensalada con queso de cabra y fresas

Existen diversos tipos de quesos de cabra, y con ellos podemos hacer una gran variedad de recetas; hoy veremos cómo hacer una deliciosa y nutritiva ensalada con queso de cabra y fresas. Ensalada con queso de cabra y fresas Ingredientes: ¼ de cebolla morada mediana, en rodajas. 4 tazas de hojas de rúcula. 8 onzas de fresas en rodajas (aproximadamente 1 ½ taza de rodajas). 3 onzas de queso de cabra ...

Ensalada de remolacha y queso de cabra

Ingredientes: 25 grs de piñones 1/2 cebolla roja 2 cucharadas de vinagre de vino 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharaditas de miel 200 grs de queso de cabra tipo rulo 2 ramitas de tomillo fresco 3 ó 4 remolachas medianas que no estén en vinagre (lo mejor son crudas y las hacemos nosotros al horno) 1 bolsa de ensalada mixta sal y pimienta Elaboración: Doramos los piñones en una sartén a ...

recetas de primeros

Ensalada de naranja y queso de Cabra

Comienza la operación bikini del año que viene jajajaja Hoy os traigo una ensalada muy fácil y rica. Es una ensalada de naranja con queso de cabra, os aseguro que está riquísima. Espero que os guste familia. El queso de cabra lo podéis cambiar por queso de Burgos aunque seguramente no esté tan rica. Un abrazo familia. Os quería también comentar que me han invitado a los salones de creativa los día ...

recetas de primeros verduras

Ensalada de queso de cabra y pasas

El plato de hoy carece de complicaciones, simplemente le aporta un punto de gracia el aderezo. Esta ensalada de queso de cabra y pasas perfectamente puede ser un primer plato, acompañamiento de uno principal, un entrante e incluso una sana cena. INGREDIENTES (para 3-4 personas): una bolsa de ensalada ( podemos comprar lechugas varias al gusto también), un rulo de queso de cabra, 50 gramos de pa ...

cena cocina comida ...

Receta: ensalada con fresas y queso de cabra

Receta: Ensalada con Fresas y Queso de Cabra Vamos a elaborar una receta súper rica, sana y ligera. Los ingredientes que necesitaremos son: 150 gramos de lechuga. 100 gramos de fresa. 50 gramos de queso de cabra. 50 gramos de jamón serrano. 30 gramos de nuez garapiñada. 1.- Lava y desinfecta la lechuga y las fresas. 2.- Corta en porciones pequeñas las hojas de lechugas y corta en rodajas las f ...

primeros platos ensalada de aguacate ensalada de queso de cabra ...

Ensalada de lechuga, aguacate y queso de cabra

Una combinación perfecta en esta Ensalada de Lechuga, Aguacate y Queso de Cabra que te dejará sin palabras. INGREDIENTES para 4 personas 2 cogollos de lechuga (pequeños) 1 aguacate grande o 2 pequeños 6 dátiles Unas lonchas de jamón Queso de cabra Para el aderezo: Media cebolleta pequeña Sal Aceite de oliva Limón 5 gramos de mostaza 1 cucharada de miel Elaboración de la Ensalada de Lechuga, Agua ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE ENSALADA

Ensalada de queso de cabra con vinagreta tibia de frambuesa

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA RECETA DE ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA Ingredientes: para 4 personas. Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta tibia de Frambuesa -200 gramos de queso de cabra de rulo -1 bolsa de hojas de ensalada variada -3 rebanadas de pan -100 gramos de frambuesa. Ingredientes: Para el Empanado -Harina de biz ...

Cenas Comidas Recetas ...

Ensalada con queso de cabra y frutos rojos

Hoy os traigo otra idea de ensalada esta vez con un duo de ingredientes de lujo, queso de cabra y aderezo de frutos rojos. Es muy sencilla de hacer y el contrate de sabor entre el queso y los frutos rojos, te sorprenderá. Aparte del gustazo que es comerse una buena ración de queso de cabra, también te diré que es muy bajo en lactosa, es más fácil de digerir y tiene un alto contenido de nutrientes. ...