Cocina

Quiero Ser Super Famosa Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de salmón marinado con mayonesa de aguacate




Si en la cocina hay algo que compense el trabajo es que a los comensales les guste lo que ponemos en la mesa. Y si con algo disfrutan l@s cocinillas es preparando platos agradecidos que con poco esfuerzo se obtengan buenos resultados. Esta primavera El Recetario Mañoso nos ha pedido que aportemos colorido a la mesa presentando las distintas propuestas en pequeños recipientes. Recetas que cumplan los dos requisitos hay muchas, así que ya preveo unos resultados espectaculares. ¿Tenéis alguna receta propia que queréis mostrarnos? Animaros a hacerlo porque somos curiosas y queremos conocerla.



Se puede comprar el salmón ahumado, pero si lo queréis marinar vosotras, aquí os dejo la receta.

Las cantidades van un poco en relación al recipiente que queráis utilizar. En este caso he usado el típico vaso que utilizan en las tabernas vascas para servir el Txacolí. Lo he llenado con cuatro cucharadas soperas de aguacate, cuatro de tomate, cinco de mayonesa, y tres de salmón.

Ingredientes 4 personas /aproximadamente

300 g salmón ahumado

4 aguacates (1 para la mayonesa)

8 tomates de pera pequeños

1 bote pequeño de mayonesa suave

1 lima

Eneldo fresco

Los tomates y los aguacates tienen que estar en su punto de maduración. Ni muy duros ni muy blandos. Es esencial para que al cortarlos tengan buena presentación. Si estuvieran muy maduros se desharían al cortar. En esta ocasión he tenido la suerte de encontrar unos productos con mucho sabor, que duda cabe que eso ha mejorado el plato sustancialmente. El zumo de lima es imprescindible, es mucho menos agrio que el del limón y le da un punto muy aromático a la mayonesa.

Pelar los tomates. Cortar por la mitad y despepitar. trocear a dados pequeños.

Aquí podéis ver como cortar y pelar el aguacate. A continuación rociar con el zumo de lima y trocear a dados pequeños. Reservar un aguacate para hacer la mayonesa.

Cortar también el salmón a dados. Trocear todos los ingredientes de tamaño parecido para que se vea una cierta uniformidad.

Cortar el aguacate a dados. Verter el jugo de la lima sobrante también. Mezclar con ocho o nueve cucharadas de mayonesa suave y triturar hasta conseguir una crema fina. Añadir un poco de sal si fuera necesario.

Adornar con una hoja de eneldo y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

¡Qué aproveche!

Fuente: este post proviene de Quiero Ser Super Famosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Col lombarda o col roja

La Nochebuena pasada retome la costumbre de hacer un menú con magret de pato, acompañado de col lombarda al estilo alemán y puré de patatas casero. Supongo que muchas de nosotr@s, antes de preparar u ...

Etiquetas: Ensaladas

Recomendamos

Relacionado

SALADO

Ensalada de salmón marinado con naranja, quinoa de remolacha y mayonesa de aguacate (#ponunaensalada2016)

Una de las cosas chulas que tiene ser blogger es la gente que uno conoce. Gente que tiene tus mismas aficiones y que vas conociendo en la red y te das cuenta de que tienes muchas cosas en común. Me ha pasado con bastantes food bloggers y es muy gratificante luego conocerlas en persona. Bien, pues una de ellas con las que congenié desde el principio fue Rosilet, y el verano comienza cuando ella lan ...

Ensaladas Recetas aguacate ...

Ensalada de pollo marinado con aguacate

Ésta Ensalada de pollo marinado con aguacate es muy fácil de preparar y muy sabrosa, la podemos utilizar como una entrada o hasta como “brunch“. Ingredientes 2 pechugas de pollo grandes o 4 pequeñas 1 lechuga 100 gramos de tomates “cherry” 1 cebolla morada mediana 2 aguacates 1 guindilla verde 2 dientes de ajo Aceite de oliva Pimentón picante 1 cucharada de miel 4 cuchar ...

aguacate ensaladas marinados ...

ENSALADA DE PATATA, SALMÓN MARINADO Y AGUACATE.

Vamos a darle la primera salida al salmón marinado que hicimos el otro día, la receta del salmón marinado la podéis encontrar aquí. Hoy lo que haremos es una ensalada, fácil y muy rica que combina varios sabores y texturas. VAMOS A ELLO!!!.INGREDIENTES. Salmón marinado hecho por nosotros. 1 kg. patatas. 1 guacamole. 4 cucharadas soperas de mayonesa. 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon. 2 tomate ...

general advocado aguacate ...

SALMÓN CON MAYONESA DE AGUACATE Y ENSALADA MEXICANA

Toca salir a conocer los placeres culinarios de otras mesas. Pero no puedo abandonar el barco sin antes poner en el escaparate una nueva receta para satisfacer vuestras ansias de cocinar (que espero sean muchas, las mías no dejan de crecer). Para la ocasión vuelvo a tirar de uno de mis pescados favoritos: el salmón. Pero como el sol sigue azotándonos de mala manera, vamos a refrescar la receta con ...

Ensaladas

Ensalada de salmón marinado

COMO MARINAR UN LOMO DE SALMÓN FRESCO? Para hacer esta ensalada de salmón, primero vamos a marinar el salmón que lo tenemos que marinarlo 3 o 4 días de antelación. Aparte tengo que decirles que el Salmón es el pescado con más Omega 3 por eso no va muy bien para nuestro organismo, el ácido graso que posee impide la acumulacion de colesterol malo, y reduce los niveles de los trigliceridos y la ten ...

recetas de primeros ensaladas entrantes

Ensalada de aguacate y salmón ahumado

Vamos con una ensalada tan fácil de preparar como suculenta y atractiva a la vista. El salmón ahumado y el aguacate forman una de esas pareja que nadie diría que tienen mucho en común pero que acaban resultando de una solidez a toda prueba. Sus sabores se complementan de maravilla y sus valores nutricionales hacen de esta mezcla un plato rico en vitaminas del grupo B y en minerales y proteínas. Si ...

DE CUCHARA ENSALADAS ENTRANTES ...

GAZPACHO DE MANGO, SALMÓN MARINADO Y AGUACATE

INGREDIENTES 4 pax: GAZPACHO 2 mangos maduros 1 tomate maduro 1/4 cebolla 3 rodajas pepino 1 bola sorbete de limón (limón exprimido) 3 cs aceite de oliva Sal y pimienta SALMON MARINADO 200 gr salmón 100 gr sal gorda 70 gr azúcar Ralladura de limón y naranja AGUACATE 1 aguacate Aceite de oliva Limón Sal y pimienta ELABORACIÓN: Lo primero a elaborar en esta receta es el salmón, ya que le hace ...

ENTRANTES PESCADO CON VERDURAS APERITIVO ...

Tartar de salmón marinado y aguacate

Hoy he querido preparar la receta clásica de tartar de salmón, de la que pueden derivar todas las demás. En esencia se trata de acompañar el salmón crudo de unos ingredientes de guarnición y de unos ingredientes de sazonamiento. Yo lo he hecho con salmón marinado del que os di la receta hace unos días ya que me gusta mas el sabor y ademas me quedo mas tranquila porque así evito lo del anisakis. En ...

Sabrosa ensaladilla Rusa con mayonesa de aguacate.

Seguimos con las recetas clásicas y sanas. A las que les vamos a añadir un toque con el aguacate. A mí, y a muchas personas más (no soy un bicho raro) nos empapuza la mayonesa. Cada vez que hacía ensaladilla rusa, yo no me ponía mayonesa. Hoy tenía dos aguacates y se me ocurrió usarlos, pero no para añadirlos en crudo, sino para hacer una salsa y poder hacer así la falsa mayonesa de aguacate.Así ...

dieta Recetas aguacate ...

Ensalada de aguacate con mayonesa de wasabi

Tenía un aguacate que estaba poniéndose malo y había que ponerse manos a la obra para sacarlo adelante. En casa suelo usar el aguacate para ensaladas con base de lechuga o espinacas, tartar de salmón o atún y para distintos tipos de sushi, pero no tenía ganas de ninguno de esos platos así que decidí improvisar una ensalada diferente. Así que decidí hacer una especie de ensaladilla con el aguacate, ...