En esta ocasión traigo una ensalada diferente, con unos daditos de queso fresco, un jalapeño y pimientitos de maceta, los cuales aún sobreviven dando fruto desde el año pasado.
Ingredientes (2 personas):
4 hojas de cogollo de lechuga
1 tomate
5 pimientos (muy pequeños)
1 kiwi
1 cucharada de aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de daditos de queso fresco
1 jalapeño
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación (10 minutos):
Lavamos y troceamos las hojas de lechuga.
Pelamos y troceamos a daditos el kiwi.
Lavamos y troceamos el tomate y los pimientos.
Troceamos el jalapeño a trocitos pequeños, recordad que pica un montón.
Colocamos todos los ingredientes en un cuenco, añadimos las aceitunas, sazonamos.
Añadimos aceite y vinagre al gusto.
Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.