ENSALADA RUSA CON POLLO FRITO Y ARROZ
La ensalada rusa es muy conocida en todo el mundo, en la actualidad esta ensalda cuenta con sin numero de formas de preparación, desde verduras o hortalizas, donde se incluye la papa, hasta un combinado de pollo descilachado o conserva de atún y las salsas, que aquí en perú la mayonesa es una de las que acompaña siempre o casí siempre, ya que desde la integración de este platillos a la culinaria peruana, la variedad de ingredientes que puede incluir es muy variado.
ENSALADA RUSA PERUANA
En el Perú el sincretismo de diversas culturas a generado que la diversidad cultural floresca, una acompañada de la otra, produciendo una gran convinación de diferentes formas de consevir la cocina, ya que la culinaria Europea con la llegada hasta la independencia, se vivia de una ponderación de la culinaria de virreyes y aristocratas, quienes no vacilanban en despreciar el sincretismo que luego llego, pero que sin embargo dejo las bases de una culinaria española y otra que provenia de los diferentes reinados de Europa, dejando así que la ensalada rusa fue una de ellas, que llego con la posteridad.
ENSALADA RUSA ORIGINAL
Se dice que el gurmet ruso no fueron los pioneros en crear la famosa ensalada rusa, por cierto lleva el nombre del país nordio, sino que fue un frances quien dio origen a este platillo, pero en su originalidad tomo el nombre de ensalda olivier, llegando con ello a generar una diversidad de restaurantes de aquel entonces, quienes quisieron copiar la receta, que en ese momento gosaba de mucha popularidad, y al cual originaria mente llevaba caviar junto con carnes como el del venado o perdiz, a o que se complementaba para formar aquel platillo.
INGREDINTES DE LA ENSALADA
Pollo un cuarto partida en dos
Arverjas o guisantes solo 100 gramos peladas
Zanahoria solo dos peladas y cortadas en cuadraditos
Papas utilizaremos solo tres
Choclo solo dos mazorcas desgranado
Arroz 300 gramos cocida
Mayonesa lo necesario
Oregano solo una cucharada
ENSALADA RUSA PREPARACIÓN
Primeramente, para preparar este platillo que es muy sencillo, solo tiene que separar en diferentes recipientes, por un lado la papa, por otro la arverja o guisante, otro para el choclo desgranado y el último para la zanahoria, una ves listo, ya podemos a cocer cada uno al mismo tiempo, por solo 30 minutos.
El pollo también, en una sarten diferentes, con repecto al pollo, cada vez que le des vueltas no se te olvide agregarle la sal y el oregano seco, para que comience a obtener una sabor y aroma que haran degustar mucho del pollo. Una vez sancochado las hortalizas, la papa comienza a juntarlas en una bandeja orecipiente hondo, una vez mesclado agregamos la mayonesa y servimos con el arroz y el pollo, ahora solo falta que dejes tu comentario.
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