Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras, como así, atún o pollo.
También se la conoce como ensalada Oliver. Según cuentan su historia, la receta original, fue elaborada en 1860 por Lucien Oliver Guillerminav, es chef del restaurante Hermitage, muy conocido en Moscú para su época. Dicho esto, vamos con la receta.
INGREDIENTES PARA LA ENSALADILLA RUSA QUE ME LA TRAJO MI AMIGA Conchi:
* 4 Patatas.
* 6 Huevos.
* 2 Latas de atún.
* 3 Pimientos morrones
* 1 Bote de mayonesa casera.
* 3 Zanahorias medianas.
* 1 Frasco de aceitunas rellenas de anchoas o al gusto.
ELABORACIÓN DE LA ENSALADILLA RUSA:
Cocer las patatas con la piel en agua salada.
Aparte, cocer las zanahoria y los huevos con sal.
Dejamos enfriar y escurrir bien el agua.
Pelar los ingredientes y picar finamente a cuadritos.
Dejar unas tiras de pimiento y aceitunas para decorar aparte.Reservar.
En una fuente de servir, mezclar todo los ingredientes cocidos picados y el atún escurrido, pimientos, aceitunas y mezclar con la mayonesa muy fría, decorar al gusto con el pimiento y aceitunas reservados.
Aparte: preparamos en una fuente la ensalada cesar, acomodamos una bolsa de ensalada variada mediana, pasas de corinto, queso de oveja a cuadritos y jamón cocido.
Hacer un hueco en el centro de la ensalada y acomodamos una porción de la ensaladilla rusa.
Solo nos queda verter la salsa césar, en mi caso industrial que estaba muy buena o casera al gusto.
Que paséis un buen día de otoño y ya seguiremos en contacto amig@ssss.