La ensaladilla rusa, también conocida como ensalada rusa o ensalada Olivier es una de las raciones o aperitivos más elaborados y sabrosos que tenemos en los bares de España.
Hay una gran variedad de recetas, pero nosotros os vamos a enseñar una que nunca falla. La podéis tomar acompañando un filete de ternera o en verano con unos filetes rusos o pollo empanado. ¡Veréis qué fácil!
Cómo hacer ensaladilla rusa:
INGREDIENTES PARA HACER ENSALADILLA RUSA:
6 patatas medianas (o 4 grandes)
3 zanahorias grandes o 4 medianas
4 huevos
4 latas de atún
1 lata de aceitunas sin hueso
200 ml. mayonesa
50 ml. leche
Sal (al gusto)
CÓMO PREPARAR ENSALADILLA RUSA:
En una olla grande ponemos las patatas, las zanahorias y los huevos y cubrimos de agua.
Ponemos a fuego fuerte y lo tapamos
Cuando comience a hervir bajamos el fuego (a media potencia)
Dejamos que cueza durante 20 minutos
Pasado ese tiempo sacamos todos los ingredientes y los dejamos enfriar para no quemarnos
TRUCO: si lo metes en agua fría en 5 minutos podrás pelar todo sin quemarte
Pelamos todo y lo picamos en brunoise. Las patatas en dados de 1 o 2 cm2, la zanahoria y el huevo más pequeños
Introducimos en un bol nuestros ingredientes cocidos, pelados y troceados y añadimos:
Atún desmigado
Aceitunas cortadas en 4
Mayonesa
Leche
Añadimos sal si lo creemos necesario, a nosotros nos gusta el gusto que le da el atún y no solemos añadir sal
Mezclamos bien
¡Y LISTO!
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