Todos en algún momento hemos disfrutado en una reunión de una rica ensalada de verduras con pollo y mayonesa, si por supuesto, estoy hablando de la ensalada rusa. Tradicional, deliciosa, rendidora y económica.
Por eso y también porque me encanta prepararla y comerla es que hoy vamos a prepararla. Aquí los ingredientes.
Ingredientes.
3 papas.
4 zanahorias.
100 gr de ajotes.
1/2 taza de chicharos.
1 pechuga de pollo hervida.
6 cucharadas de mayonesa.
2 cucharadas de crema.
Sal al gusto.
Galletas saladas para servir.
Preparación.
1.-Pelar las zanahorias y las papas, y lavar perfectamente todas las verduras.
2.-Corta en cubitos las zanahorias, las papas y los ejotes. Poner a hervir con un poquito de sal. (si los chicharos están crudos también agregarlos a cocer, si son de lata reservarlos).
3.-Cuando estén tiernos pero firmes apagarles y escurrirles el agua.
4.-La pechuga que ya tenemos hervida, deshebrarla. (el caldo donde hervimos la pechuga reservar, ya que servirá para la sopa de fideos.
5.-Poner en un recipiente las verduras y la pechuga deshebrada, ahí mismo agregarle los chicharos, la mayonesa y la crema.
6.-Revolver bien, rectificar el sabor de sal.
7.-Sirve acompañando de unas galletas saladas.
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