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Ensalada rusa con pollo





Todos en algún momento hemos disfrutado en una reunión de una rica ensalada de verduras con pollo y mayonesa, si por supuesto, estoy hablando de la ensalada rusa. Tradicional, deliciosa, rendidora y económica.

Por eso y también porque me encanta prepararla y comerla es que hoy vamos a prepararla. Aquí los ingredientes.

Ingredientes.

3 papas.

4 zanahorias.

100 gr de ajotes.

1/2 taza de chicharos.

1 pechuga de pollo hervida.

6 cucharadas de mayonesa.

2 cucharadas de crema.

Sal al gusto.

Galletas saladas para servir.

Preparación.




1.-Pelar las zanahorias y las papas, y lavar perfectamente todas las verduras.

2.-Corta en cubitos las zanahorias, las papas y los ejotes. Poner a hervir con un poquito de sal. (si los chicharos están crudos también agregarlos a cocer, si son de lata reservarlos).

3.-Cuando estén tiernos pero firmes apagarles y escurrirles el agua.



4.-La pechuga que ya tenemos hervida, deshebrarla. (el caldo donde hervimos la pechuga reservar, ya que servirá para la sopa de fideos.

5.-Poner en un recipiente las verduras y la pechuga deshebrada, ahí mismo agregarle los chicharos, la mayonesa y la crema.

6.-Revolver bien, rectificar el sabor de sal.

7.-Sirve acompañando de unas galletas saladas.



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