Cocina

Recetas abc Idea guardada 59 veces
La valoración media de 33 personas es: Muy buena

Ensalada de gallina (pollo) típica de Venezuela

la ensalada de gallina, es un plato típico de mi querido país Venezuela, se prepara generalmente en navidades pero se puede consumir todo el año. En principio se hacía con gallina de allí su nombre, pero la verdad es que en la actualidad se hace de pollo ya que dependiendo de donde vivas no es tan fácil encontrar una gallina, así que no se asusten que también la versión que les traigo es con pollo, de la gallina sólo el nombre de la receta.

De pequeña recuerdo que en casa de mis abuelos o de familiares cercanos que tenían granjas, era típico para las navidades reservar un buena gallina criolla, de la cual se aprovechaba todo para otros platos típicos de navidad, pero en especial las pechugas para la ensalada de gallina, esta ensalada se come fría y sirve de acompañamiento a otros platos de navidad, como la hallaca, el pan de jamón o el pernil. La receta tiene sus ingredientes básicos, como las papas (patatas), zanahoria, guisantes, pollo y mayonesa, pero si lleva gallina se siente por mucho la diferencia de sabor por que es mucho más rica. Eso sí, cada familia venezolana le pone su sello, y yo no difiero de esto, aquí les presento mi versión de la ensalada de gallina con mi sello personal, espero que les guste y la prueben en casa.

ensaladadegallinaopollo2


Ingredientes:

2-3 personas

– 4 papas grandes

–  3 zanahorias medianas

– 1 pechuga de pollo más bien grande

– 1/2 taza de guisantes

– 1 huevo cocido

– 1/4 de cebolla

– 3- 4 cdas de Mayonesa (al gusto)

– sal al gusto

Preparación:

1. Limpiar y cortar en cubitos las patatas y la zanahoria. colocar a cocinar en agua por separado hasta que estén blandas pero no mucho más bien al dente. Igualmente hacemos con los guisantes y reservamos

2. Cocinamos la pechuga en agua, dejamos enfriar y desmenuzamos. Reservamos.

3. Del huevo cocido separamos la yema de la clara, y las rallamos por separado. Reservamos.

4. Rallamos la cebolla y la mezclamos junto con la yema del huevo y la mayonesa. (Puede ser a mano o con un triturador).

5. Finalmente unimos con mucho cuidado todos los ingredientes, las papas, zanahorias, guisantes, el pollo, la clara de huevo rallada y por último agregamos nuestra salsa de mayonesa.

Listo! Tenemos nuestra ensalada de gallina o más bien de pollo, riquísima y fresca porque se come fría.

¡Buen Provecho!

ensaladadegallinaopollo


ensaladadegallinaopollo1


Con esta receta participo en el Reto Cocina tradicional: platos fríos de Cocina Facilísimo.

Cocina tradicional


Si te ha gustado la receta compártela y recuerda que puedes seguirme en mis redes sociales para no perderte de ninguna novedad, gracias por leerme.

Mis redes sociales: Facebookinstagramtwitter y pinterest.

La entrada Ensalada de gallina (pollo) típica de Venezuela aparece primero en Recetas ABC.

Fuente: este post proviene de Recetas abc, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo hacer un Roscón de Reyes esponjoso

Desde hace un par de años he tenido la idea de hacer roscón de reyes, pero es que diciembre es tan ajetreado, entre fiestas, familiares y amigos, no me daba la vida. Este año, me lo he propuesto desde ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carne ensaladas ...

Ensaladilla rusa de pollo

Sandra Novo Siempre pensé que la ensaladilla rusa era de todo menos rusa. Seguramente por eso de su gran popularidad en nuestro país, siempre pensé que sería un plato tan nuestro como las torrijas, pues resulta que no, la ensaladilla rusa es rusa. Parece ser que su origen está por 1860 de la mano de un cocinero, Lucien Olivier, de ahí que también se le pueda llamar ensalada Olivier. Se trataba de ...

recetas de primeros cocina internacional

ENSALADA OLIVIER O ENSALADILLA RUSA

Ingredientes Un kg patatas, 4 zanahorias, 4 huevos, una pechuga de pollo, una lata de guisantes finos, medio pepino, una cebolla, 250 gr mayonesa, agua, sal. Preparación Cocemos las patatas y las zanahorias sin pelar en una cazuela con agua y una pizca de sal. En un cazo aparte cocemos los huevos, de igual forma cocemos la pechuga de pollo. Una vez que estén bien cocidos todos los ingredientes, re ...

recetas de primeros recetas ensaladas ...

Ensaladilla Rusa

La Ensaladilla Rusa, también conocida como Ensalada Olivier, es un plato típico de Rusia; pero es tan popular y su consumo está tan extendido en España, que ha sido incluido en la gastronomía española nacional. Esta ensalada fue inventada en 1860 por el chef Lucien Olivier, copropietario del restaurante Hermitage en la Plaza Trubnaya (Moscú).  Pero el chef Olivier mantuvo los ingredientes de su en ...

recetas de primeros

ENSALADILLA RUSA

Ensaladilla rusa. Siempre me ha llamado la atención el nombre de éste plato y he llegado a la conclusión tras mucho intentar saber el origen del mismo, que lo único que tiene en común con el pais de los Balcanes, es que se sirve fria, He llegado a la conclusión de que aunque su origen es remoto también es incierto. La ensalada rusa proviene del gran cocinero francés Escoffier, en su libro: Co ...

recetas de primeros ensaladas para llevar ...

Ensaladilla rusa

Esta es mi ensaladilla rusa, la más simple, rápida y deliciosa que puedas haber visto o comido hasta la fecha. En casa nos gusta mucho así que, durante el verano, la hago muy a menudo como acompañamiento de carnes y pescados o, cuando hago una cena o comida de “picoteo”. Ya verás lo sencilla que es y los pocos ingredientes que lleva. Me gusta darle un toque de cebolla bien picadita, me ...

general ensaladas escritos

HISTORIA DE LA ENSALADILLA RUSA

La ensalada rusa, también conocida como ensalada Andrés o Andryyi, es un plato típico de Rusia. Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras, atún o pollo. Según cuenta su historia, la receta original fue elaborada en los años 1860 por Lucien Olivier, el chef del restaurante Hermitage, muy conocido en Moscú por entonces.HISTORIA: Pese a la popularidad de la ensalada en España, Méxi ...

recetas de primeros ensaladilla reyes. ...

ENSALADILLA RUSA CON SALMÓN.

Como su nombre indica,la ensaladilla rusa, es un plato típico de este país. Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras y otros ingredientes como atún, pollo etc... Lo principal es que lleve mucha mayonesa. Es por este ingrediente el que le da su nombre. En Rusia la nieve es característica en buena parte del año y al ser blanca se asemeja al color de la mayonesa. También se la c ...

ensalada rusa recetas de primeros

Ensalada rusa

La ensalada rusa, también conocida como ensalada Olivier, es un plato típico de Rusia. Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras como la zanahoria, pepinillos, guisantes... En América latina hemos adoptado este plato como parte de nuestra gastronomia. Cada pais le ha dado a esta ensalada su propio toque con los sabores de la cocina local como por ejemplo la Ensalada rusa perua ...

recetas de primeros recetas alimentación ...

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es una de las tapas más populares de España junto con la tortilla de patatas, las patatas bravas o las croquetas. Sobre la historia de la ensaladilla rusa, os puedo decir que es un plato de origen ruso que se elaboraba en un restaurante muy famoso en Moscú, si queréis ver toda la historia la tenéis en este enlace Pincha aquí. Hoy en día podéis encontrar un millón de recetas ya ...