Os traigo un plato que me parece riquísimo, sano y sencillo. Ensalada templada de Coliflor, perfecta para la cena o una comida ligera. Se le puede añadir los ingredientes que más os gusten porque admite cualquier sabor. Tenía ganas de prepararos una ensalada que se saliera un poco de la rutina de lechuga, y al ser templada es perfecta para estos días fríos y de lluvia que han vuelto.
La coliflor es muy fácil y rápida de cocinar, y combina muy bien con otros sabores más fuertes o suaves. Tiene muchísimas propiedades y es ideal para una dieta sana por sus pocas calorías.
Ingredientes:
1/2 unidad de Coliflor
2 puñaditos de Nueces
1/2 Manzana
1 puñadito de Pasas
Canónigos
Rúcula
Vinagre de módena
Aceite
Sal
Preparación:
1. Pon una olla con agua, sal y un chorreoncito de vinagre a hervir.
2. Lava la coliflor y córtala en ramilletes, quitando las hojas y el tallo central más duro.
3. Para cocer la coliflor la introduciremos en la olla que pusimos en el fuego durante 8 – 10 minutos. La coliflor tiene que estar al dente, no muy pasada para que conserve todas sus propiedades.
4. Mientras avanzaremos con el resto de los ingredientes. Troceamos en taquitos el jamón y la manzana.
5. En la ensaladera colocamos dos puñaditos de canónigos con recula, la manzana, pasas, nueces troceadas y el jamón.
6. Una vez cocida la coliflor la escurrimos bien y la salteamos en una sartén con dos cucharaditas de aceite hasta que se dore.
7. Ponemos la coliflor en la ensaladera y aliñamos al gusto con vinagre de módena, sal y aceite.
8. Ya sólo queda remover bien y servir antes de que se enfríe.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.
Notas:
- Cuando la coliflor esté salteada se le puede agregar los canónigos y la rúcula para saltear también. Le da un toque especial y muy agradable.
- Esta ensalada admite otros ingredientes como taquitos de queso o un aliño de miel y mostaza,… jugad con las distintas combinaciones y adaptarla al gusto.
¡Gracias por leerme!
Besos,
Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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