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Ensalada tibia de espinacas, gambas y angulas sucedáneas

Ensalada tibia de espinacas, gambas y angulas sucedáneas


Hoy os presento esta deliciosa receta de ensalada tibia de espinacas, gambas y angulas sucedáneas que realmente sorprende por lo rica que está. Esta receta de cocina es muy sencilla y se prepara muy rápidamente de modo que os recomiendo no dejar de probarla. Ingredientes

200 gr. de angulas sucedáneas
100 gr. de gambas
400 gr. de espinacas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina es cocer las espinacas. En caso de que no tengáis muy claro como se hace os dejo un enlace en la parte inferior con una manera en vídeo de hacerlo fácilmente en el microondas.

Paso 2

Rehogamos posteriormente las espinacas con un diente de ajo y añadimos un poco de pimienta negra y un toque de nuez moscada.

Paso 3

Las angulas sucedáneas las preparamos picando el ajo fino y dorando ligeramente antes de añadir las angulas sucedáneas y las gambas y dejar cocinando hasta que las gambas estén bien cocidas.

Paso 4

Emplatamos con ayuda de un aro de cocina poniendo espinacas en la base y encima las angulas sucedáneas con las gambas. Terminamos poniendo unos toques de vinagreta hecha con aceite de oliva y vinagre de Módena por encima.

Podéis probar esta misma receta con pulpo en vez de gambas

El vídeo donde os enseño cómo cocer espinacas en el microondas.

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