Blog de carmerosa Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

ENSALADA VARIADA CON SALSA DE CACAHUETES





El mundo de las ensaladas es un paraiso en el que la imaginación no tiene fronteras.



Así comenzaba la introducción de una de las ensaladas más ?completas? que me suelo preparar, la "TROPICAL", una auténtica delicia, vivificante, alegre a la vista y al paladar que probé por primera vez en La Herradura, en la costa tropical granadina; uno de los lugares más maravillosos de Andalucia, sobre todo sus fondos marinos.

Cuando me preparo una ensalada de éstas características intento experimentar distintos sabores, la lleno de colores y texturas, con muchos ingredientes para saborear en diferentes bocados, haciéndola un completo y único plato.

A éste tipo de ensaladas, mi marido les tiene puesto un nombre, cada vez que ve mi plato cuando me los preparo: ¡¡ Ensalada qué no lleva !!   

Sí es cierto que puedo parecer exagerada, la palabra exagerar viene del latin ex agger, significa sobrepasar un límite, no es que el contenido del plato en sí sea una exageración para una sola persona, sencillamente es que mi límite en ésta receta es hacer de una sentada hasta el postre, vamos casi un tres en uno: primero, segundo y postre, todo junto. 

Los ingredientes en ésta ocasión:



Brotes verdes (últimamente estoy usando de la marca Hacendado, la especial de tres brotes tiernos, la verdad es que me encanta), aguacate, tomate tipo kumato, huevo duro (cocido), atún, pimiento rojo y pimiento amarillo, maíz dulce, aceitunas negras, espárragos blancos, kiwi, zanahoria y remolacha rallada, pasas, piñones; todo ello aderezado con ésta salsa:



Machacar en un mortero cacahuetes.


En un bol rallar un poco de cebolla blanca, echar los cacahuetes machacados, dos cucharadas soperas de vinagre de vino, un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida y sal al gusto.   Mezclar bien y regar con generosidad la ensalada.   

¡¡ Buen provecho !!

Fuente: este post proviene de Blog de carmerosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

ENSALADA VERANIEGA CON ALIÑO DE NARANJA

Me apetecía un plato bien fresquito y me acordé de unas ensaladas que suelen preparar en un restaurante que está a la orilla de la playa, en el pueblo dónde vivo. Después de un baño degustar una ensaladita tan suculenta como esta y con unas cervecitas, vienen fenomenal para este calor. Espero que les guste tanto como nos ha gustado en casa. Normal 0 21 false false fal ...

recetas de primeros cremas y salsas ensaladas

Ensalada variada con salsa de roquefort

Que deliciosa la ensalada que os traigo hoy.... Vamos a preparar una ensalada bien completa y con una salsa que la hace muy sabrosa, fresca y cremosa. Es muy rápida de preparar y además podréis combinarlas perfectamente con ingredientes a vuestro gusto. En mi caso, la he preparado con algunos muy básicos que tenía por casa, pero con otros muchos quedará estupenda también. Ahora que llega ya el bue ...

recetas postres ensalada queso ...

ENSALADA VARIADA CON SALSA DE CUATRO QUESOS

En mi casa, nos gusta mucho las ensaladas y el queso y que mejor que combinar estos dos ingredientes para elaborar una ensalada variada con salsa a los cuatro quesos, la combinación es deliciosa. Preparamos la salsa lo primero para que se vaya enfriando y mientras tanto, hacemos nuestra ensalada. Vamos con los ingredientes y receta...!!! INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CUATRO QUESOS: * 60 gr. de qu ...