comunidades

ENSALADILLA DE JUDIAS VERDES Y LANGOSTINOS

Otra riquísima ensalada para este verano.  Una combinación perfecta que podemos presentar de muchas formas y que nos sirve para cualquier ocasión 
















ENSALADILLA DE JUDÍAS VERDES Y LANGOSTINOS
Ingredientes para 6 personas:

Para la ensalada

600 gr. de judías verdes

150 gr. de aceitunas verdes sin hueso, rellenas o no

250 gr. de tomates cherry

20 langostinos cocidos

1 bolsas de ensalada variada

Para la salsa

¼ litro de mayonesa

1 cucharada de las de postre de cebolla picada,

Un pellizco de azúcar

1 cucharada de postre de zumo de limón

1 yogur griego

Sal y pimienta

Preparación: Limpiar y trocear las judías y cocer en agua hirviendo con sal durante unos 15-20 minutos, no deben quedar excesivamente cocidas.  Cortar la cocción poniéndolas en agua muy fría.  En un bol poner las judías verdes bien escurridas, los tomates cherry, las aceitunas sin hueso y los langostinos.  Mezclar bien y reservar.  Preparación de la salsa: Mezclar la mayonesa con la cebolla, el zumo de limón, un pellizco de azúcar, sal y pimienta y por último agregar el yogur griego.  Mezclar cuidadosamente y colocar en una salsera para servir junto a la ensalada y que cada uno la componga como desee o bien mezclar con la preparación de las judías. Poner en cada plato un lecho de ensalada variada y sobre éste la ensaladilla de judías verdes y langostinos.  Podemos presentarla también en forma de brochetas, en vasitos.  Nos da mucho  juego y podemos cambiar  alguno de los ingredientes a nuestro gusto.



Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No se puede negar que, en cuestión de pescados, los reyes del verano son, sin duda, el bonito, el atún, las sardinas, los boquerones.... de los que nuestras costas nos proveen abundantemente. Entonces ...

Para hoy y ya que poco a poco el calorcito va viniendo y como ya no estamos "encerrados" tenemos menos tiempo para cocinar os propongo una ensalada exquisita proveniente de Italia: La ensal ...

Hoy os traigo un pan que es muy sencillo de hacer y nos da mucho juego. Es un pan realmente delicioso que poco tiene que ver con los panes de molde que acostumbramos a adquirir en el super. Es ideal ...

Recomendamos

Relacionado

Hortalizas y verduras Pescados y mariscos Primeros platos ...

Hoy una ensaladilla que he puesto con judías verdes y langostinos, pero, que lógicamente estos días podemos hacer de mil formas. Una idea más para variar las comidas diarias. Si no tenemos langostinos podemos emplear gambas, surimi, pulpo cocido, boquerones en vinagre, bonito en aceite... En fin adaptarnos a nuestra despensa. Lo mismo pasa con las judías verdes o con la salsa. Como bien voy d ...

general aprovechamiento de restos ensaladas ...

La verdad es que hice las fotos pero no estaba segura de publicarlo, pero luego he pensado que aunque para muchos pueda parecer una tontería esta entrada también habrá mucha gente a la que le pueda servir un poco de inspiración para usar los restos de otras preparaciones y reconvertirlos en un nuevo plato, sabroso y desde luego muy aparente. El día que fuimos al encuentro de blogueros mi marido y ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

ENSALADILLA DE JUDIAS VERDES INGREDIENTES: 150 g de cebolletas en trozos 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta recien molida 25 g de vinagre 50 g de aceite de oliva virgen extra 1000 g de agua 2 huevos envueltos en film transparente 3 patatas en dados (400 g) 2 zanahorias 2 latas de atun 1 lata de aceitunas verdes sin hueso en conserva (aprox. 100 g) 500 grs. de judías verdes planas (limp ...

general aperitivos y pinchos ensaladas ...

Con un poco de aquí y un poco de allá podemos elaborar de una forma muy sencilla un buen aperitivo, entrante o primer plato. Todo depende de como lo queramos presentar. Esta presentación en vasitos es muy adecuada para aperitivos y también para poner una cena o comida en forma de buffet. Una idea muy acertada para disfrutar del verano que todavía nos queda, aunque ya no estemos de vacaciones. ...

general 1º platos aperitivos ...

Esta semana hemos dado la bienvenida al otoño, una estación preciosa donde los campos toman unos tonalidades marrones, rojas, amarillas que hacen que pasear por ellos sea un placer para la vista y los sentidos. Como contrapunto los días empiezan hacerse más cortos y anochece antes y eso a mi ya no me parece tan bonito, el verano me encanta por su luz y por la vida que tienen sus calles por eso par ...

comida celebraciones ensaladilla ensaladilla rusa ...

Para hoy tengo una fabulosa ensaladilla con forma de tara y muchos langostinos. Una receta que podéis hacer para cualquier tipo de celebraciones, o cuando tengáis invitados a comer en casa, o degustar en cualquier día de verano. Tarta langostinos ensaladilla Tarta langostinos ensaladilla, ingredientes: 500 gr de papas nuevas. 2 zanahorias. 1/2 cebolla. 2 huevos cocidos. 100 gr de guisantes con ...

primeros platos ensaladas / platos fríos ensaladas ...

ENSALADILLA DE JUDÍAS VERDES, un plato refrescante, fabuloso para las comidas y cenas de verano. Es obvio que cuando hace calor lo que menos apetece es andar entre fogones, por mucho que nos guste cocinar, pero tenemos que comer todos los días, es una mala costumbre que tenemos, ja, ja, ja. Creo que una de las recetas más fáciles y económicas son las ensaladas, además admiten todo tipo de ingredi ...

recetas de primeros ensaladas verduras

Ya parece que han pasado los días de tormentas y poco a poco se nos va instalando el calorcito. Ya empiezan a apetecer esos platos frescos con todo tipo de ingredientes que los hacen mas atractivos. Hoy os doy una idea de como comer unas judías verdes que no resulten monótonas. INGREDIENTES: - 300 gr. de judias verdes cocidas - surimi fresco rallado - un buen atún en aceite de oliva - un ...

recetas de primeros ensaladas y aliños pescados y mariscos ...

Como está de alborotado el patio!!!Margarita II, Máxima, Silvia, Sonia, María Teresa, Isabel II entre otras y la por estrenar "Letizia". Todas ellas tienen algo en común , son las diferentes Reinas de las distintas Monarquías Europeas. Y vosotros os preguntaréis...y que tiene esto que ver con la receta de hoy ????. Pues mucho!!! ó es que alguien me va a discutir que la Reina de las tap ...

entrantes guarniciones primeros platos ...
RECETA / ENSALADA DE JUDIAS VERDES

Otro día de calor en el que unicamente apetecen cosas fresquitas... he de decir que yo estoy encantada con el verano, pero es verdad que no está dejando ninguna tregua. Bueno pues a llevarlo lo mejor que podamos, con agua en mano para refrescarnos continuamente, hay que tener cuidado con este calor tan excesivo. Hoy como todos estos días de verano, la cocina se llena de #ensaladas y recetas frías, ...