El curso Nro 26 de la Escuela de Chocolateria Venezolana , ubicada en la Av Universidad al lado de la Aldea Universitaria Via El Limon Maracay Edo Aragua.
En la foto con nuestro Instructor el Chef Jose Luis de Campos, y todos los integrantes de la formacion durante la semana del 29 Noviembre al 03 Diciembre, nos graduamos en el primer nivel BOMBONERIA ARTESANAL fina........sangre, sudor y chocolate.
Orgullosos de participar en este curso y en nuestro propio Pais. Participantes de todas partes de Venezuela : Maturin, Falcon, Barinas, Carabobo y Aragua nacieron amistades y nuevos amores. En la foto Zuleima de Turmero, Maria de Aragua, Angel del Consejo Comunal San Ignacio de Loyola Aragua, Isabel de Falcon, Julieta y Milagros de Maturin, Ana de Aragua, Mayela nuestra querida Docente especialista en muchas areas ahora Chocolatera del Edo Aragua, Jorge de Guacara Edo Carabobo, y el Equipo de INCES CARABOBO Programa Agricola, Nestor, Carlos, Rafaela,Morelia, Yolanda e Ingrid.
Aprender la realidad de nuestro Cacao como Producto estrategico Nacional, conocer desde las Plantaciones y zonas donde de cultiva en Aragua. El proceso de cosecha y post cosecha del Cacao. Y luego el aprendizaje con el producto final EL CHOCOLATE.
Abierto al aprendizaje de nuevas tecnicas, el olor de la Theobromina nos embriagaba cada mañana al entrar al area de produccion, llenos de un contento inexplicable hasta que la Ing. Quimico Yenesis nos explico lo que el aroma producia en nuestros cerebros y nuestro estado de animos .....y estabamos como la cancion de Billos....toy contento yo no se que es lo que siento...........sentiamos un sabroso en el alma y en el cuerpo.........que el cansancio diario no lo sentiamos sino hasta el final de la tarde cuando saliamos de la Escuela, ahora nuestra Escuela.
El madrugonazo diario que cada uno de los del Programa INCES AGRICOLA dimos cada dia para llegar desde Valencia a Maracay a las 7.30 am a clases ,era fuerte pero cada dia con lo aprendido compensaba cualquier sacrificio.
Cada mañana Nestor y Carlos desayunaban con los Bollitos de la Sra. de la cantina en la Aldea Universitaria, y los demas un cafecito para calentarnos antes de entrar a los 16 grados que nos esperaba en la sala de produccion.
Las batas manchadas del marron protagonista de la semana y para remate te entregan tu certificado con semejante facha pero orgullosos de la evidencia pues en cada mancha en nuestra bata habia una experiencia de lo aprendido.
Rellenos, coberturas, hasta la cara del Comandante Presidente Chavez se moldeo en el dulce chocolate Venezolano.
El profe Jose Luis entregado a su labor docente, nada se guarda todo lo enseña. Cordial, pedagogico, te va robando el corazon y el respeto se convierte en admiracion por sus saberes compartidos.
Cesar Liendo, Rafael, Elgisa, Yenesis, todos pendiente de nosostros nos hicieron sentir en familia. Gracias por tan especial atencion.
El viernes despues del examen y entrega de certificados compartimos un almuerzo : El arroz guisado de Mayela con muslitos de brocoli, el Antipasto de vegetales que elabore como a las 12 de la noche para compartir, y la ensalada de Maria y su hija, sencilla comida que une a la familia nro 26, nuevos hijos para la Escuela de Chocolateria.
En el proximo Blog mas fotos achocolatadas que Carlos me hara llegar para compartir con ustedes por este medio.........y mas aroma de Cacao..........el sueño se va manifestando.
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