Espaguetis con albóndigas



Una de las formas más ricas y nutritivas de comer espaguetis, ya que combinamos los carbohidratos de la pasta con la proteína y la jugosidad de las albóndigas y además a los niños les suele encantar.

Ingredientes para las Albóndigas

500 g de carne picada (Mezcla de cerdo y ternera)

3 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 plato de leche para remojar el pan

1 huevo tamaño L

Sal, nuez moscada y pimienta

2 dientes de ajo

1 plato de harina

Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes para la Salsa de tomate

1 lata grande de tomate triturado (800 g aprox.)

Aceite de Oliva Virgen Extra

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

Sal, pimienta y orégano

Ingredientes para la pasta

500 g de espaguetis

50 g de queso rallado (opcional)

Elaboración de la salsa de tomate

Picamos muy finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una cazuela ponemos unas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando se caliente añadimos la cebolla y los dientes de ajo previamente picados y dejamos que se pochen bien, después añadimos la lata de tomate triturado, salpimentamos, incorporamos el orégano y vamos removiendo con frecuencia hasta que reduzca a la mitad de su tamaño, unos 30 minutos a fuego lento.

Si queremos que la salsa quede fina la podemos pasar opcionalmente por un colador chino ó pasa-purés.

Elaboración de las Albóndigas

Salpimentamos la carne picada en un cuenco grande, añadimos el huevo, la nuez moscada, las rebanadas de pan sin corteza que previamente hemos remojado en leche durante unos minutos, el ajo picado y salpimentamos. Removemos todo bien hasta que se mezclen los ingredientes.

Formamos las albóndigas del tamaño deseado y las pasamos por harina. Las vamos reservando en un plato.

Cuando tengamos formadas las albóndigas, las freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente, unos 3 minutos. Reservamos.

Pasamos las albóndigas a la cazuela donde tenemos la salsa de tomate caliente.

Calentamos a fuego medio hasta que quede una salsa de tomate ligeramente espesa, durante unos 10 minutos.

Elaboración de la pasta

Ponemos una cazuela grande con agua y sal a hervir, añadimos la pasta y la cocemos hasta dejarla al dente, aproximadamente 8 minutos, en función del fabricante.

Emplatamos

Ponemos los espaguetis en cada plato, y los coronamos con unas albóndigas y salsa de tomate. Opcionalmente podemos espolvorear un poco de queso rallado y a disfrutar.



 
Fuente: este post proviene de VinoyMiel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este tartar de fuet es una idea estupenda para una comida de picoteo, como entrante ó también como acompañamiento a multitud de platos. Además de ser muy sabroso, se prepara en un momento y lo puedes ...

Una receta muy rápida, sencilla y sana que podemos personalizar a nuestro gusto dejando macerar el pollo con los ingredientes que deseemos cada vez, en esta ocasión lo he hecho con los que indico pero ...

Normalmente tenemos un suavizante para la ropa preferido porque nos encanta el aroma que deja en la colada. Pues si queremos que este aroma continúe y se impregne la casa con él nada mas sencillo que ...

Un postre que necesita poca presentación y que hace las delicias de los enamorados del chocolate, siendo más denso y jugoso que el clásico bizcocho, y sumando el aporte de las nueces, hace que logremo ...

Recomendamos

Relacionado

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los espaguetis con albóndigas: Espaguetis con albóndigas Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas           Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 400 gr de espaguetis, 100 gr por persona 400 gr de carne picada mixta 800 gr de tomate natural triturado 1 cebolla 2 dientes de ajo Sal y pimienta Perejil fresco Aceite de oliva Abundante agua Elaboración: Picamos ...

recetas de primeros carnes cocina para solteros ...

Espaguetis con albóndigas {spaghetti and meatballs} Hoy comemos espaguetis con albóndigas o como dirían los americanos spaghetti and meatballs, este plato típico de la cocina italo-americana que aparece en tantas películas ha despertado mi curiosidad en muchas ocasiones, pero hasta este fin de semana no me he decidido a prepararlas. Pensando y pensando como podría encajar mis recetas en el Reto f ...

primeros platos espaguetis con albondigas espaguetis con salsa tomate ...

Receta de Espaguetis con Albóndigas Ingredientes: Pollo Ajo Perejil 1 huevo Sal Pimienta ¿Cómo se hacen las Albóndigas? 1. En un bol, ponemos la carne picada de pollo con ajo picado, perejil, 1 huevo, sal y un poco de pimienta. Se mezcla todo bien. 2. Ahora añadimos una cucharada y un poco más de pan rallado. Volvemos a mezclar de nuevo todos los ingredientes. 3. Hacemos pequeñas bolas con la ma ...

recetas de primeros pastas

Ingredientes: 200gr de Espaguetis 200gr de carne de ternera picada 1 bote pequeño de tomate frito 1/2 cebolla 1 pimiento verde pequeño2 dientes de ajos sal orégano tomillo pimienta negra aceite de oliva Preparación: Ponemos agua en un caldero,un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva y cuando empiece el agua a hervir añadimos los espaguetis y los dejamos unos 12min o hasta que estén hecho ...

Pasta y arroz Verduras

Había visto este tipo de albóndigas muchísimas veces y siempre me habían llamado la atención. Son unas albóndigas italianas de berenjena y queso parmesano que para los amantes del queso y de las verduras son ideales. Las he preparado con una salsa de tomate y junto con unos espaguetis tenía un plato completo. Me han encantado y seguro que las repito pronto. En mi caso, para aligerarlas un poco las ...

recetas de segundos pasta (o no) vegetariano

Hoy en día puede ser difícil encontrar tiempo para preparar los potajes y guisos que nuestras madres y abuelas hacían con legumbres, pero eso no es excusa para no consumirlas. Las legumbres nos proporcionan un aporte proteico de calidad que es imprescindible para la ingesta total de proteínas (no, la proteína cárnica sola no es suficiente). Aquí tenéis más información y recetas con legumbres =) En ...

general arroces y pastas primer plato ...

Espaguetis con albóndigas Receta de pasta, como es relativamente lógico de una bloguera de cocina italiana como es Carmen. En su blog “La cocina italiana de Carmen“, vais a encontrar deliciosas recetas de la gastronomía transalpina que nos suelen gustar mucho. Podéis seguirla en su página de Facebook para estar al día de todas las nuevas recetas que ponga. Espaguetis con albóndigas, la ...

Carnes Pasta RECETAS ...

¿Quién no recuerda esa maravillosa y tierna escena de la película de Disney “La dama y el vagabundo” en la que sus protagonistas cenan espaguetis con albóndigas, juntando sus labios al final? Fuente http://www.sensacine.com Pues bien, hoy os traigo esta receta, muy famosa y popular en la cultura italoamericana. Por un lado tendréis que preparar la pasta, por otro las albóndigas y final ...

primeros platos salsas espaguetis con albóndigas ...

Muy buenas grumetes! Hoy preparamos los Espaguetis con Albóndigas de Hora de Aventura, una de las series que me ha llenado de risas y alegrías mi corazón pirata. Aprende a hacer la receta mas característica de Hora de Aventura, los increíbles y deliciosos Espaguetis con Albóndigas. Es una opción perfecta para los más pequeños, de seguro les encantará. INGREDIENTES: Para la salsa: 1K tomates pera ...