comunidades

Espaguetis con albóndigas



Una de las formas más ricas y nutritivas de comer espaguetis, ya que combinamos los carbohidratos de la pasta con la proteína y la jugosidad de las albóndigas y además a los niños les suele encantar.

Ingredientes para las Albóndigas

500 g de carne picada (Mezcla de cerdo y ternera)

3 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 plato de leche para remojar el pan

1 huevo tamaño L

Sal, nuez moscada y pimienta

2 dientes de ajo

1 plato de harina

Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes para la Salsa de tomate

1 lata grande de tomate triturado (800 g aprox.)

Aceite de Oliva Virgen Extra

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

Sal, pimienta y orégano

Ingredientes para la pasta

500 g de espaguetis

50 g de queso rallado (opcional)

Elaboración de la salsa de tomate

Picamos muy finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una cazuela ponemos unas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando se caliente añadimos la cebolla y los dientes de ajo previamente picados y dejamos que se pochen bien, después añadimos la lata de tomate triturado, salpimentamos, incorporamos el orégano y vamos removiendo con frecuencia hasta que reduzca a la mitad de su tamaño, unos 30 minutos a fuego lento.

Si queremos que la salsa quede fina la podemos pasar opcionalmente por un colador chino ó pasa-purés.

Elaboración de las Albóndigas

Salpimentamos la carne picada en un cuenco grande, añadimos el huevo, la nuez moscada, las rebanadas de pan sin corteza que previamente hemos remojado en leche durante unos minutos, el ajo picado y salpimentamos. Removemos todo bien hasta que se mezclen los ingredientes.

Formamos las albóndigas del tamaño deseado y las pasamos por harina. Las vamos reservando en un plato.

Cuando tengamos formadas las albóndigas, las freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente, unos 3 minutos. Reservamos.

Pasamos las albóndigas a la cazuela donde tenemos la salsa de tomate caliente.

Calentamos a fuego medio hasta que quede una salsa de tomate ligeramente espesa, durante unos 10 minutos.

Elaboración de la pasta

Ponemos una cazuela grande con agua y sal a hervir, añadimos la pasta y la cocemos hasta dejarla al dente, aproximadamente 8 minutos, en función del fabricante.

Emplatamos

Ponemos los espaguetis en cada plato, y los coronamos con unas albóndigas y salsa de tomate. Opcionalmente podemos espolvorear un poco de queso rallado y a disfrutar.



Fuente: este post proviene de VinoyMiel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una de las formas más ricas y nutritivas de comer espaguetis, ya que combinamos los carbohidratos de la pasta con la proteína y la jugosidad de las albóndigas y además a los niños les suele encantar. ...

  Podemos elaborar estas carrilleras con carne de ternera o de cerdo y además es un guiso perfecto para preparar incluso con dos días de antelación ya que aun adquiere más sabor y jugosidad. 

Originaria de la isla italiana de Capri, esta ensalada es una de las más conocidas en todo el mundo, especialmente en Italia donde la podemos tomar en multitud de restaurantes, no en vano fue su cuna ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes cocina para solteros ...

Espaguetis con albóndigas {spaghetti and meatballs} Hoy comemos espaguetis con albóndigas o como dirían los americanos spaghetti and meatballs, este plato típico de la cocina italo-americana que aparece en tantas películas ha despertado mi curiosidad en muchas ocasiones, pero hasta este fin de semana no me he decidido a prepararlas. Pensando y pensando como podría encajar mis recetas en el Reto f ...

recetas de segundos pasta (o no) vegetariano

Hoy en día puede ser difícil encontrar tiempo para preparar los potajes y guisos que nuestras madres y abuelas hacían con legumbres, pero eso no es excusa para no consumirlas. Las legumbres nos proporcionan un aporte proteico de calidad que es imprescindible para la ingesta total de proteínas (no, la proteína cárnica sola no es suficiente). Aquí tenéis más información y recetas con legumbres =) En ...

Como en casa

Albóndigas en salsa. Hoy en casa hay fiesta, como cada vez que decidimos preparar este clásico de la cocina casera, las albóndigas. En cada familia hay una receta que todo el mundo venera (las albóndigas de mamá, de la abuela,...). En la mía es la de mi tía que prepara unas albóndigas de auténtico escándalo. Aquí las tenéis. Espero que os gusten tanto como a nosotros. Y vosotros, ¿qué albóndigas ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los espaguetis con albóndigas: Espaguetis con albóndigas Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas           Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 400 gr de espaguetis, 100 gr por persona 400 gr de carne picada mixta 800 gr de tomate natural triturado 1 cebolla 2 dientes de ajo Sal y pimienta Perejil fresco Aceite de oliva Abundante agua Elaboración: Picamos ...

ARROCES Y PASTAS

Esta receta de tallarines con albóndigas se puede preparar también con espagueti o cualquier otra pasta larga que te guste, lingüini, fetuccini… INGREDIENTES para 4 personas 400 g de carne picada de ternera (o mitad cerdo y mitad ternera) 2 dientes de ajo y perejil picado 1 rebanada de pan de molde remojada en leche 350 g de espagueti 400 g de tomate triturado Media cebolla Aceite de oliva ...

recetas de primeros pastas

Ingredientes: 200gr de Espaguetis 200gr de carne de ternera picada 1 bote pequeño de tomate frito 1/2 cebolla 1 pimiento verde pequeño2 dientes de ajos sal orégano tomillo pimienta negra aceite de oliva Preparación: Ponemos agua en un caldero,un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva y cuando empiece el agua a hervir añadimos los espaguetis y los dejamos unos 12min o hasta que estén hecho ...

Económicas Fáciles Recetas de Italia ...

Espaguetis con albóndigas Espaguetis con albóndigas ,historia:Cómo hacer espaguetis con albóndigas Hoy tenemos espaguetis con albóndigas. Una receta que va a hacer muy felices tanto a niños como a mayores y que es perfecta para hacer en el día a día. Es económica, fácil y, sobre todo, está tan buena que la vais a preparar todas las semanas. A parte de eso, nos proporciona tanto hidratos de carbono ...

recetas de segundos carnes

Estas albóndigas nacieron fruto de la desesperación de un domingo. Y también fruto de la generosidad de una muy amada y nunca bien ponderada bloguera... Fruto de la desesperación de un domingo entre festivos, de esos en que la nevera se queda en modo estudiante, de esos en los que no encuentras inspiración para poner un plato en la mesa sin ser devorada por las fieras que tienes por hijos... Dese ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Espaguetis con albóndigas en Mycook Touch Espaguetis con albóndigas en Mycook Touch ,historia:Cómo hacer espaguetis con albóndigas en Mycook Touch. Hoy volvemos con una nueva receta cocinada en el maravilloso robot de cocina Mycook Touch de Taurus. Una máquina capaz de cocinar mientras nosotros estamos a otras cosas sin tener que preocuparnos demasiado. En el caso de esta receta, de lo que nos vam ...