Espaguetis con jamón y salsa de cebolla
Ingredientes:
500 gr. de espaguetis
1 cebolla grande
5 dientes de ajos
perejil picado
1 cubito de caldo de carne concentrado
250 ml. de nata (crema de leche) líquida
150 gr. de jamón york
aceite
mantequilla
sal
pimienta
Preparación:
Para empezar ponemos a fuego fuerte una olla grande con agua y sal. En cuanto empiece a hervir, echamos los espaguetis, bajamos el fuego y removemos de vez en cuando para que no se peguen. Mientras, ponemos una sartén con aceite y una cucharada de mantequilla a fuego medio. Freímos los ajos rallados y en cuanto empiecen a dorar, añadimos la cebolla también rallada y sofreímos evitando que se queme. Cortamos el jamón a tiras o cuadrados y en cuanto la cebolla dore, lo incorporamos a la sartén junto con el cubito de caldo desmenuzado. Espolvoreamos con el perejil, salpimentamos, removemos unos minutos, echamos la nata (crema de leche) y damos unas vueltas para espesar la salsa. Escurrimos los espaguetis cuando estén en su punto y los pasamos por un poco de agua fría. Dejamos que escurran bien y los bañamos con la salsa. Servimos al momento.
la receta Espaguetis con jamón y salsa de cebolla pertenece a La Cocina de Juani.