que necesitamos..
para 4 personas
250 gr de espaguetti
1 calabacin
2 zanahorias
1 manojo de esparragos verdes
medio pimiento rojo
4 ajetes tiernos
4 lonchas de salmon ahumado
2 cucharadas de salsa de soja
aceite de oliva
vinagre de modena
sal
estragon molido
una hoja de laurel
como se hace...
cortar el calabacin y la zanahoria en bastoncitos..
mientras poner a cocer los espaguetti con agua salada y una hoja de laurel ..y al mismo tiempo podeis cocer al vapor el calabacin y la zanahoria que son las verduras mas duras..
o..poniendolas unos minutos al micro
o bien..las coceis junto a la pasta..(os digo varias opciones)
mientras tanto..en una sarten con un poco de aceite freir los ajetes..los esparragos y el pimeinto rojo..todo ello limpio y cortado en bastoncitos....espolvorear con sal .
cuando todo este cocido....y la pasta escurrida..
mezclar la pasta con las verduras al vapor....las verduras fritas..mezclar bien para que se impregnen los sabores..añadir vinagre al gusto y dos cucharadas de salsa de soja..espolvorerar con estaragón molido.
y una vez emplatado añadir el salmón ahumado en tiras.