Espectacular pan de lino y aguacate sin harinas ni lácteos
Este pan de lino y aguacate no solo es delicioso, sino que además se prepara muy fácilmente, con pocos ingredientes y muy simples. Es espectacular para sándwiches y para acompañar comidas. Es además denso en nutrientes, con alto contenido de fibra, grasas saludables, omega 3, proteína, y muy baja cantidad de carbohidratos.
Personalmente he probado ya muchas recetas de panes sin harinas ni cereales pero confieso que este pan me sorprendió por lo simple de su preparación, su sabor delicioso y su consistencia. Queda una miga blanda y algo húmeda que me resulta muy práctica para hacer sándwiches ya que no es necesario untar con mayonesa, ni con otra cosa. Y a la vez, es resistente, no se desarma aun con abundante relleno como en la foto de arriba. Es una receta del libro Paleo Breads por Rockridge Press.
Pan de lino y aguacate
Ingredientes 1/2 taza de semillas de lino o linaza molidas (se pueden pasar por un molino eléctrico de café)
6 huevos grandes
1 taza de puré de aguacate (usar aguacates maduros)
1 cdta de bicarbonato de sodio (puede ser también polvo Royal o polvo para hornear)
1 cdta de sal
1 pizca de pimienta de cayena
Advertisment
¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!
Preparación Calentar el horno a 350F/180C y preparar un molde chico de budín engrasándolo o cubriéndolo con papel manteca. Por un lado, mezclar el lino con la sal, el bicarbonato y la pimienta de cayena. Por otro lado, batir los huevos por un minuto o dos (hasta que tengan espuma) y agregar el aguacate. Mezclar bien.
Incorporar los ingredientes secos a los húmedos mezclando bien hasta que se integren. Queda una preparación más bien líquida. Volcar al molde y hornear por 50-60 minutos hasta que insertando un palillo o un cuchillo salga seco.
Advertisment
Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe del todo. Delicioso!!!
¿Ya bajaste el recetario gratuito? No te lo pierdas!!! Te voy a hacer llegar eso y mucho más si te anotas AQUÍ!!! Ah, y no te olvides de seguirme en mi página de Facebook si te interesan este tipo de recetas, ya que publico también recetas similares de otros blog…..
Hoy quiero hablarte de mi más reciente pasión: la fermentación natural y artesanal de los alimentos. Voy a contarte de qué se trata, qué beneficios tiene y qué alimentos se pueden fermentar. Pero sobr ...
Pepinitos al eneldo Estos pepinitos al eneldo son deliciosos y crujientes, y preparan muy fácilmente. Es una receta basada en métodos tradicionales de lacto fermentación. Eso quiere decir que contiene ...
Cada vez valido más la idea de que la mayoría de las veces no son las enfermedades las que se heredan, sino los hábitos que preparan el terreno para que esas enfermedades se desarrollen. Es el caso d ...
Una torta en taza en tres minutos es la receta perfecta para los que sienten que las ganas de comer algo dulce los puede literalmente atropellar en cualquier momento del día. ¿Qué eres capaz de hacer ...
Excelente para sándwiches, este pan de chia sin harina ni lácteos es apto para diabéticos, celíacos, para los que preferimos evitar los carbohidratos y para todos! Te va a asombrar lo fácil que se prepara y la simplicidad de los ingredientes que lleva. Y queda buenísimo! Sigo enamorada del libro Eat Beautiful (grain free, sugar free and loving it) por Megan Stevens (este es su sitio) por la simpli ...
Este pan de plátano verde es muy fácil de hacer y queda muy rico. Es un pan sin gluten ni cereales y muy saludable. Es una receta que me pasó Marcela, quien desde Córdoba, Argentina, sigue mi blog y se interesa por comer sano y rico. Este pan queda muy bien tostado y se puede usar para sándwiches. Aclaro que el plátano verde que a veces se llama plátano macho, es similar a la banana pero más gran ...
El cuidado de la salud a través del consumo controlado de harinas blancas o de trigo es importante. Teniendo presente a que algunos de ustedes sufren de intolerancia al gluten. Tener esta opción de pan de quinoa y lino es muy buena.
Conozco a varios familiares y amigos con esta afección y es realmente muy fea, afecta mucho la vida a los que la sufren, y tener otras maneras de comer harinas sin gl ...
Hoy voy a regalarte esta deliciosa receta de PAN KETO, esta vez hecha con dos clases de semillas muy conocidas por sus beneficios: las semillas de SÉSAMO y las semillas de LINO. Una receta superfácil para ti!!! INGREDIENTES: 11/2 taza de semillas de sesamo (170 gramos) 1/2 taza de harina de lino (o semillas de lino para moler, mejor dorado) 58 gramos 2 cucharitas de levadura en polvo o polvo de ho ...
Este es otro pan sin harina ni lácteos que queda espectacular: pan de zucchini o calabacín. Es un pan levemente dulce, ideal para la merienda con algo de mermelada sin azucar, colaciones o para base de postres. Con alto contenido de proteína y grasas saludables, hasta puede usarse para sánwiches ya que la miga tiene muy buena consistencia y el sabor puede también combinar con algunos ingredientes ...
Galleta salada de girasol y lino sin gluten ni cereales Esta galleta de girasol y lino es muy sabrosa y no lleva nada de harina ni gluten. Es además una excelente opción para los que evitamos los carbohidratos. Es una receta del blog Low Carb so Simple (esta es la receta original) y se me hizo una excelente opción para usar en lugar de tostadas o de galletitas saladas tipo crackers, tanto para aco ...
Este budín de nueces, chia y chocolate no lleva ni harina ni lácteos. Es delicioso y puede también hacerse en moldes de muffins o cupcakes, o como torta. Es una receta del libro Eat Beautiful por Megan Stevens y si bien la receta original es para hacer con castañas de cajú (anacardos), es lo mismo usar cualquier otro fruto seco (nueces, almendras, etc). La preparación requiere endulzantes natural ...
El sándwich vegetal y el sándwich mixtoson con diferencia los más vendidos en cualquier establecimiento. Te va a llamar mucho la atención que la mayoría de sándwiches vegetales contengan atún o pollo ya que no tiene sentido llamarlo vegetal cuando en realidad lleva proteína animal. Si haces un sandwich vegetal intenta que solo lleve vegetales así tendrá sentido llamarlo de esta manera. Puedes ...
Quizá la palabra pizza le venga grande a esta receta. La masa no es de pizza, el relleno si. Y la textura es más de una tortilla. Por eso la he llamado tortipizza jajaja Pero está muy rica, de verdad y lleva los beneficios de las semillas de lino que ya sabéis que son ricas en fibra y Omega 3, por lo que comerse una "pizza" así es mas beneficiosa que comerse la tradicional masa de trigo. ...
¡Hola! Ya era hora de hacer pan otra vez, que solo uso la panificadora para hacer croquetas, croquetas y más croquetas! Bueno lo sábados hacemos la masa de pizza que sale también super buena, pero lo de hacer croquetas ha sido todo un descubrimiento y claro, no podemos parar He preparado un pan integral con semillas de lino que ha quedado muy bueno y lo mejor de todo es que a los peques les ha en ...
