Blog de Patricia Pamos Idea guardada 53 veces
La valoración media de 46 personas es: Excelente

Té matcha, chía, cúrcuma y lino serán tendencia en 2016

A principios de este mes de febrero se publicó el contenido del informe Tendencias en Sabores 2016 McCormick y Ducros, en el que se reflejan las tendencias gastronómicas que protagonizarán la cocina mundial en los siguientes meses. Para elaborarlo, en torno a 40 expertos (chefs, tecnólogos alimentarios, dietistas, etc.) de diversos países llevan a cabo un exhaustivo estudio y exploración culinaria para esa identificación.

Fuente: Pixabay.com


Entre todos los alimentos, recetas y condimentos que serán tendencia en los próximos meses destacan el té verde matcha, las semillas de chía, la cúrcuma y las semillas de lino. Serán protagonistas en 2016 no por sí solos, sino por el efecto que aportan combinados con otros alimentos e introducidos en distintas recetas ¿Quieres ir 'a la moda' en la cocina? Te damos recetas para que comiences a unirte a las nuevas tendencias.

 

Té verde matcha

Es una variedad de té verde con múltiples cualidades beneficiosas para el organismo y que se diferencia de otros tés en su forma de consumo, puesto que no se usan las hojas para infusionar, sino que se muelen y es el polvo de las mismas el que se integra en el agua. Este formato, permite, además, poder usarlo en múltiples recetas.

En el informe apuntan como consejo combinar el té verde matcha con cítricos y jengibre para equilibrar su amargor y esparcirlo sobre cereales, o incluso aderezar marisco, así como dulces. Nosotros te aconsejamos preparar un bizcocho con él. Esta receta es del blog Mi dulce bizcocho, un bizcocho de yogur tradicional en cuya masa se añaden 2 cucharas de té matcha.



Semillas de chía

Están totalmente de moda y ya podemos ver un montón de recetas que las incluyen. Estas semillas son un súper alimento: tienen un alto contenido en fibra y son ricas en ácidos grasos Omega 3, entre otros nutrientes. Su consumo habitual suele ser como aderezo de yogures, batidos y algunos dulces, como en este postre que compartimos, del blog Piloncillo y Vainilla: un pudin de chía y vainilla. Se prepara batiendo nueces, con agua, dátiles, sal, vainilla y aceite de coco. Esa 'leche' obtenida, se añade a un recipiente con semillas de chía. El poder gelificante de estas, una vez pasadas unas horas, dará la textura perfecta al pudin.



Te sorprenderá saber que los expertos del informe de tendencias en sabores invitan a combinar la chía con cítricos, chile y ajo, y a usarla como aderezo en carnes y pescados.

 

Cúrcuma

Esta especia originaria de la India no muchos la consumen tal cual en la cocina, sino que consumen más el curry en polvo, mezcla de especias entre las que se encuentra la cúrcuma. Poco a poco va a encontrar su hueco ente fogones para poder beneficiarnos de su intenso aroma y sabor, pero también de las propiedades saludables que se le otorgan. Para comenzar a descubrir su potencial, puedes preparar esta coliflor a la cúrcuma, del blog Delicias Kitchen. Tan sencillo como cocinar la coliflor al horno previamente aderezada con cúrcuma y otras especias.



 

¿Sabes cómo animan desde el informe a disfrutar de la cúrcuma? En batidos mezclada con cacao, frutas, canela y nuez moscada.

 

Semillas de lino

Como pasa con las semillas de chía, estas ya son tendencia. Gustan tanto por la textura que otorgan a las recetas, como por los beneficios que se le atribuyen, entre los que destacan su capacidad para favorecer la digestión, eliminar toxinas o ayudar a controlar el peso. Muchos son los que ya las incluyen principalmente en masas, tanto de panes, como de bizcochos. Te recomendamos este pan de lino que del blog La vida que elijo, que usa el lino molido a modo de harina.



No dejes de usar las semillas de lino también como nos aconsejan desde el informe de tendencias: mezcladas con hierbas aromáticas de origen mediterráneo para aderezar verduras, sopas y ensaladas.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Gastronomía en tu casa Salud e ingredientes

Las semillas en la alimentación

Una buena alimentación es la base para llevar nuestra vida de la manera más saludable. Hoy queremos hablaros de las semillas,  un alimento que nos ayudará a mejorar nuestra salud y a sentirnos mejor día a día. Es más, alguna de ellas como la quínoa es considerada un súper-alimento. Las semillas son un alimento que ya se consumía en la antigüedad y que incluye nutrientes y minerales fundamentales p ...

Batidos y cócteles Dulce Recetas veraniegas ...

Limonada de romero y té matcha en jarra para verano

Fotografía: Juan Carlos Campos ¿Qué sería del verano sin una buena limonada? En esta época que tanto nos gusta celebrar las vacaciones rodeados de amigos, una jarra de limonada bien fresquita y tarde de piscina es el plan ideal para pasar el rato. Si además dedicas unos minutos a preparar una original limonada, todos quedarán impresionados. Es el caso de esta limonada con romero y té matcha, segur ...

Recetas recetas sanas

Pudin de semillas de chia y mango

De la misma forma que en la moda, en el mundo de la alimentación también surgen nuevas tendencias foodies que se popularizan por las redes y no paran de aparecer nuevas recetas con éste alimento. Éste es el caso de las semillas de chia, que desde hace unos meses han venido a inundar nuestras pantallas y platos. Después de haber publicado tantas recetas con avena, hoy os traemos una receta para pod ...

Crudivegano Desayunos Muerte por chocolate ...

Chía pudding de matcha y chocolate

MATCHA Y CHOCOLATE: UN MARIDAJE CANALLA Muy buenas gastrolovers! Hoy os traigo un chía pudding con los toques de mi delicioso batido de té matcha a la hierbabuena. (En ese post también podéis leer todas las propiedades del té matcha) Pero wait, pasaos por la banda sonora de mi cocina y escuchad la última canción que os he dejado, que os vais a reír. Se llama “Tengo una debilidad”… ...

Pan sin gluten Farmo

Pan de Chía y Lino #wbd2016 #singluten

Día mundial de pan #wbd2016 ... nosotros #singluten!! Así que toca compartiros la última receta que hemos hecho en casa y que nos ha gustado muchísimo " Pan de Chía y Lino". La harina farmo y la receta es tal como viene en el paquete, solo que hoy le hemos aportado unas semillas para darle más sabor. 500 gr Farmo 400 ml de agua templada 25 gr de levadura fresca 40 ml de aceite de oli ...

Batidos/Zumos/Bebidas Calientes batido de plátano y té matcha batido de te matcha ...

Batido de té Matcha con plátano

En anteriores recetas podréis comprobar que el té Matcha puede combinarse con un montón de alimentos. A mi como más me gusta es en batido y con frutas, por eso hoy os dejo una receta deliciosa: batido de té Matcha con plátano. Para 1 batido necesitaremos: 1 vaso de leche. 1 cucharadita de té verde Matcha. 1/2 plátano. Batimos los tres ingredientes y vertemos la mezcla en nuestra jarra o vaso favor ...

Pan de molde (en panificadora)

Que soy fan de hacer pan en casa creo que ya lo sabréis. Adoro el olor a pan recién hecho, creo que es algo que a todo el mundo le gusta. Además me encanta hacerlo con ingredientes variados y harinas de distinto tipo, como el pan de avena y semillas de lino dorado , el de muesli con semillas de chía o el de salvado de avena y aceite de oliva virgen extra. Pero en este caso no le iba a poner nada & ...

VARIOS WEB COLABORACION WEB PROBAR PRODUCTOS

Descubriendo el té matcha gracias a Vegavero

Cuando Vegavero me propuso probar el té matcha tuve que buscar información a ver de qué se trataba ya que no lo conocía y la verdad es que lo que leí me sorprendió por eso no dude ni un momento en decirles que lo quería probar. Si vosotros tampoco conocéis el té matcha os diré que es una variedad del té verde que se obtiene de la planta Camellia sinensis. Originariamente se utilizó en China, aunq ...

Batidos/Zumos/Bebidas Calientes batidos con te matcha recetas con té matcha ...

Zumo de naranja, plátano y té Matcha

Hace pocos meses descubrí el té verde Matcha. Un té en polvo que concentra en mucha menos cantidad las propiedades del té verde. Según la web matchate.es un vaso de té Matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido en antioxidantes y valor nutricional. Además, promueve la oxidación de grasas, ayuda a calmar y relajar nuestro cuerpo y es un sustitutivo saludable del café Desde entonces, lo uti ...

Bizcochos

Sorprendentes tortitas de Te matcha

Hay ciertos alimentos que se ponen de moda y que seguro que ves té matcha en todos los lados pero no acabas de diferenciar claramente lo que es. Así que para no hacer el ridículo frente a tus amigos, no te quedes atrás y descubre cómo consumir este fantástico alimento. La moda de tomar Té matcha nació como no, en los Estados Unidos y ya después de unos cuantos años llega a España. Tanto es así que ...