Esta receta se puede hacer de manera tradicional si vas bien de tiempo, si es en el caso contrario con la Olla express sale igual de bueno.
A continuación la receta…
Ingredientes:
1kg ternera para guisar
2 cebollas
1 vaso de vino tinto
2 hojas de laurel
5 dientes de ajo
c/s pimienta en grano
un puñado de macarrones
c/s aceite de oliva
c/s sal
c/s pimienta negra
c/s agua para la cocción.
Elaboración:
Cortar la carne de ternera en dados, salpimentar la ternera. Cortar las cebollas en juliana, reservar. En la Olla express poner un chorrito de aceite de oliva y dorar la ternera. Agregar la cebolla en juliana con los dientes de ajos machacados.
Cuando se dore la cebolla y el ajo, agregar el vaso de vino tinto y cubrir con agua. Añadir la pimienta negra en grano y dejar cocer.
Por otro lado, cortar las patatas en gajos, se doran en la sartén y cuando ya estén se le añade a la olla junto con el puñado de macarrones unos diez minutos aproximadamente antes de apagarlo. Se rectifica de sal y de agua si fuera necesario.
Cuando ya esté la patata se retira del fuego y se sirve.
Nota:
Se puede usar vino blanco como tinto. La característica de este plato se lo da el vino tinto por tu color oscuro.
Con Texturas y Sabores.
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