comunidades

Estofado de Ternera

estofado-de-ternera-receta-2


Estofado de Ternera

Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes:

Ternera a trocitos para guisar(1kg)

Cebolla

1 Pimiento verde

Pimiento rojo(medio)

Ajos(3 dientes)

Tomate(1)

Zanahoria(2)

Laurel

Guisantes

Pimienta

Aceite de Oliva

Vino de Jerez

Sal

Caldo de Carne
Video Receta de Estofado de Ternera:

https://youtu.be/qnGlTwEK8qA PUEDES SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE YOUTUBE AQUI

Receta Estofado de Ternera

1. Ponemos en la olla unas 4 cucharadas de aceite de oliva. Picamos una cebolleta mediana, 1 pimiento verde, medio pimiento rojo y 3 dientes de ajos. 2. Sofreímos durante 2 o 3 minutos a fuego fuerte y añadimos el tomate pelado y cortado a daditos pequeños. Rehogamos unos minutos más el tomate y añadimos la carne, la zanahoria cortada en rodajas gruesas, unas hojas de laurel y unos granos de pimienta. Un poco de sal, también. No eches mucha sal porque después añadiremos caldo de carne que ya lleva sal. 3. Rehogamos la carne con el sofrito unos minutos. Cuando vaya cambiando de color, añadiremos una copa de vino de Jerez, yo he usado fino, pero puedes usar también vino Oloroso, Palo Cortado...el que más te guste. Dejamos evaporar un poco el vino, como 3 o 4 minutos. 4. Añadimos un vaso de caldo de carne. Si no tienes caldo de carne puedes sustituirlo por una pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua. 5. Cuando rompa a hervir el caldo, le añadimos un puñado de guisantes. Taparemos después la olla a presión. Cuando suba el testigo de la olla contaremos 20 minutos, retiraremos del fuego y esperamos a poder abrir la olla una vez que baje el testigo y salga el vapor.
paso-a-paso-estofado-de-ternera
Y listo. Si ves que te queda demasiado caldo puedes consumirlo poniéndolo de nuevo al fuego con la olla sin tapar. ¿Cómo se hace el Estofado de Ternera en olla tradicional?

Si lo vas a hacer sin olla exprés u olla rápida, harás el mismo proceso, simplemente añadirás más caldo y tendrás que esperar a que la carne esté tierna. Añadiendo caldo si fuese necesario. En olla normal tendría que estar en el fuego durante 45 minutos o una hora, hasta que la ternera esté tierna. Compruébala de vez en cuando, no vaya a ser que te comas la carne dura!
estofado de ternera receta-1
Y ya está. Lista ara saborear. Ahora es tu turno. Cuéntame cómo haces tu el estofado de carne. ¿Lo llamas también así o de otra manera? Deja un comentario un poco más abajo. Gracias! :D
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una idea perfecta para una cena rápida y rica es este Montadito de jamón y mozzarella. Cuando tenemos poco tiempo para dedicar a la cocina pero queremos comer algo rico y con poca elaboración, los Boc ...

Este Montadito de gambas con mayonesa de ajo rápido, es una idea estupenda para una cena saludable y rápida. Para esos días en los que llegas a casa cansado y no te apetece perder mucho tiempo en la c ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

primeros platos estofado guisos caseros ...

Receta de Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo Ajos Tomate Zanahoria Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne ¿Cómo se hace el Estofado de Ternera en olla rápida? 1. Ponemos en la olla unas 4 cucharad ...

general carnes crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 500 g de carne de ternera Perejil Cebolla 2 ajos 2 zanahorias 4 patatas si son grandes, o 6-8 medianas/pequeñas Vino blanco 1 vaso de caldo o agua, en el caso de que no nos llegue el que tengamos despues de hacerse la carne ELABORACIÓN DE ESTOFADO DE TERNERA Picaremos bien la cebolla, el ajo, el perejil y las zanahorias peladas y cortadas, y lo rehogaremos en el aceite que habremos pu ...

Sin categoría

Para 4 personas Estofado de ternera siguiendo la receta de @ramonpineirochef  cocinero de @lacocinaderamon y @laparrillariojana. Estofado de ternera Ingredientes 500 g de carne de ternera para estofado 2 cebollas 150 g de tomate natural 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 250 ml de vino blanco 500 ml de caldo de pollo Aceite de oliva Sal, pimienta negra, tomillo, romero, 4 clavos de olor 50 g de h ...

carne carne guisada estofado ...

Estofado de terneraLa carne estofada es un guiso muy sencillo y, además, muy económico. Se trata de guisar la carne durante un largo tiempo en un caldo aderezado con verduras y que se vuelva muy melosa. Es fácil de preparar, pero las prisas no impiden disfrutarla con frecuencia. Esta vez, te propongo un guiso tradicional, de los que se cocinan a fuego lento, pero con la salvedad de que voy a prepa ...

auténtico estofado carne como hacer estofado ...

El estofado es una técnica culinaria con la que se cocina alimentos crudos en su propio jugos. Hoy vamos a preparar un auténtico estofado de ternera. Mucha gente confunde dos técnicas culinarias diferentes; el estofado y el guisado. El estofado como he mencionado antes se cocina el alimento con su propio jugo. Sólo se le añade poco líquido, un poco de vino blanco y caldo de carne.Se cocina a fue ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Un kilo de rabo de ternera Una cebolla Unos dientes de ajo Dos zanahorias Aceite de oliva virgen Sal Pimienta en grano 1 hoja de laurel Caldo de carne o agua 1 vaso de vino blanco o tinto (en mi caso mitad y mitad) Harina ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA ESTOFADO En la olla donde vayamos a hacer el guiso, primero sofreímos la carne bien enharinada con un chorrito de aceite de oliva, par ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Video receta del estofado de ternera fácil: Estofado de ternera fácil Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas              Tiempo: 30-40 minutos     Sin gluten Ingredientes: 600-800 gr de carne de ternera para estofado, de espalda o falda o babilla,… 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 patatas medianas 3 zanahorias medianas 1 vaso de tomate natural triturado 1 vaso de vino bla ...

recetas de primeros carne salado ...

Sandra Novo La cocina casera siempre es un acierto. Cocinar al modo tradicional un pedazo de carne escogida, como puede ser un estupendo jarrete de ternera, significa volver a cocinar al estilo de madres y abuelas, con lo que es casi seguro que el público quedará satisfecho. Hoy os traigo una receta de jarrete de ternera estofado cocinado al estilo de mi madre, como ella siempre ha preparado y s ...

recetas de segundos carnes estofado de ternera con tallarines

La Cocina De Juani Estofado de ternera con tallarines Ingredientes: 600 gr. de ternera (proporcionada por Carnegalicia.com) 250 gr. de tallarines 80 gr. de tocino magro 30 gr. de jamón 1 vaso de vino tinto 1 pastilla de caldo de carne “Gallina Blanca” 80 gr. de aceitunas sin hueso 3 zanahorias 1 cebolla 1 clavo orégano tomillo aceite sal pimienta Preparación: Disolvemos la pastilla de ...

CARNES GUISOS Y ESTOFADOS TRADICIONAL ESPAÑOLA ...

Hoy os traigo mi receta de estofado de ternera a la jardinera. Llevaba mucho tiempo con ganas de compartir esta receta personal con vosotros, porque es una de las que siempre sale rica, y a todo el mundo le gusta. Y es que un buen estofado de carne, en este caso de ternera en salsa jardinera no deja indiferente a nadie. El estofado de ternera a la jardinera es un guiso tradicional a base de carne ...