comunidades

Estofado de Ternera

estofado-de-ternera-receta-2


Estofado de Ternera

Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes:

Ternera a trocitos para guisar(1kg)

Cebolla

1 Pimiento verde

Pimiento rojo(medio)

Ajos(3 dientes)

Tomate(1)

Zanahoria(2)

Laurel

Guisantes

Pimienta

Aceite de Oliva

Vino de Jerez

Sal

Caldo de Carne
Video Receta de Estofado de Ternera:

https://youtu.be/qnGlTwEK8qA PUEDES SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE YOUTUBE AQUI

Receta Estofado de Ternera

1. Ponemos en la olla unas 4 cucharadas de aceite de oliva. Picamos una cebolleta mediana, 1 pimiento verde, medio pimiento rojo y 3 dientes de ajos. 2. Sofreímos durante 2 o 3 minutos a fuego fuerte y añadimos el tomate pelado y cortado a daditos pequeños. Rehogamos unos minutos más el tomate y añadimos la carne, la zanahoria cortada en rodajas gruesas, unas hojas de laurel y unos granos de pimienta. Un poco de sal, también. No eches mucha sal porque después añadiremos caldo de carne que ya lleva sal. 3. Rehogamos la carne con el sofrito unos minutos. Cuando vaya cambiando de color, añadiremos una copa de vino de Jerez, yo he usado fino, pero puedes usar también vino Oloroso, Palo Cortado...el que más te guste. Dejamos evaporar un poco el vino, como 3 o 4 minutos. 4. Añadimos un vaso de caldo de carne. Si no tienes caldo de carne puedes sustituirlo por una pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua. 5. Cuando rompa a hervir el caldo, le añadimos un puñado de guisantes. Taparemos después la olla a presión. Cuando suba el testigo de la olla contaremos 20 minutos, retiraremos del fuego y esperamos a poder abrir la olla una vez que baje el testigo y salga el vapor.
paso-a-paso-estofado-de-ternera
Y listo. Si ves que te queda demasiado caldo puedes consumirlo poniéndolo de nuevo al fuego con la olla sin tapar. ¿Cómo se hace el Estofado de Ternera en olla tradicional?

Si lo vas a hacer sin olla exprés u olla rápida, harás el mismo proceso, simplemente añadirás más caldo y tendrás que esperar a que la carne esté tierna. Añadiendo caldo si fuese necesario. En olla normal tendría que estar en el fuego durante 45 minutos o una hora, hasta que la ternera esté tierna. Compruébala de vez en cuando, no vaya a ser que te comas la carne dura!
estofado de ternera receta-1
Y ya está. Lista ara saborear. Ahora es tu turno. Cuéntame cómo haces tu el estofado de carne. ¿Lo llamas también así o de otra manera? Deja un comentario un poco más abajo. Gracias! :D
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lasaña de verano

Hoy hacemos una Lasaña fría, sin necesidad de utilizar el horno, con ingredientes sencillos, que puedes elegir a tu gusto y rápida de preparar. Esta lasaña de verano es un plato perfecto para la comid ...

Lactonesa (Mayonesa sin huevo)

La Lactonesa es una salsa tipo mayonesa en la que sustituimos el huevo por leche. La textura es muy similar a la mayonesa tradicional y evitamos el riesgo de coger salmonelosis u otra enfermedad que p ...

Alubias rojas con verduras rápidas

Hoy vamos a hacer nuestro potaje de Alubias rojas con verduras rápidas con un bote de alubias rojas precocidas, son perfectas para ahorrar tiempo en la cocina o para esos días que se nos olvida poner ...

Rollitos de pan con sorpresa

Estos Rollitos de pan con sorpresa son de esas recetas que tanto nos gustan, son fáciles, rápidos, ricos y resultones. Con ingredientes sencillos preparas un plato diferente. Ingredientes: Para 8 roll ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

primeros platos estofado guisos caseros ...

Estofado de Ternera

Receta de Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo Ajos Tomate Zanahoria Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne ¿Cómo se hace el Estofado de Ternera en olla rápida? 1. Ponemos en la olla unas 4 cucharad ...

Plato Único Carnes Carnes y Aves

Estofado de ternera con patatas

Ingredientes: ( 4 a 5 Raciones ). 1kg de Ternera para Guisar. 4 a 5 Patatas Grandes. 8 Zanahorias. 1 Pimiento Verde. 1/2 Pimiento Rojo. 1 Cebolla. 100gr Salsa de Tomate. 2 Dientes de Ajo. 1/2 Vaso de Vino Tinto. 100gr de Guisantes. Sal. Pimienta Negra. Aceite de Oliva. Harina.Preparación: Cogeremos la carne y si no la tenemos preparada, le quitaremos la grasa y las pieles que pueda llevar y la co ...

general carnes crea tu propio menú ...

Estofado de ternera

INGREDIENTES 500 g de carne de ternera Perejil Cebolla 2 ajos 2 zanahorias 4 patatas si son grandes, o 6-8 medianas/pequeñas Vino blanco 1 vaso de caldo o agua, en el caso de que no nos llegue el que tengamos despues de hacerse la carne ELABORACIÓN DE ESTOFADO DE TERNERA Picaremos bien la cebolla, el ajo, el perejil y las zanahorias peladas y cortadas, y lo rehogaremos en el aceite que habremos pu ...

carne carne guisada estofado ...

Estofado de ternera

Estofado de terneraLa carne estofada es un guiso muy sencillo y, además, muy económico. Se trata de guisar la carne durante un largo tiempo en un caldo aderezado con verduras y que se vuelva muy melosa. Es fácil de preparar, pero las prisas no impiden disfrutarla con frecuencia. Esta vez, te propongo un guiso tradicional, de los que se cocinan a fuego lento, pero con la salvedad de que voy a prepa ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

Rabo de ternera estofado

INGREDIENTES Un kilo de rabo de ternera Una cebolla Unos dientes de ajo Dos zanahorias Aceite de oliva virgen Sal Pimienta en grano 1 hoja de laurel Caldo de carne o agua 1 vaso de vino blanco o tinto (en mi caso mitad y mitad) Harina ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA ESTOFADO En la olla donde vayamos a hacer el guiso, primero sofreímos la carne bien enharinada con un chorrito de aceite de oliva, par ...

auténtico estofado carne como hacer estofado ...

Estofado de ternera

El estofado es una técnica culinaria con la que se cocina alimentos crudos en su propio jugos. Hoy vamos a preparar un auténtico estofado de ternera. Mucha gente confunde dos técnicas culinarias diferentes; el estofado y el guisado. El estofado como he mencionado antes se cocina el alimento con su propio jugo. Sólo se le añade poco líquido, un poco de vino blanco y caldo de carne.Se cocina a fue ...

recetas de primeros carne salado ...

Jarrete de ternera estofado

Sandra Novo La cocina casera siempre es un acierto. Cocinar al modo tradicional un pedazo de carne escogida, como puede ser un estupendo jarrete de ternera, significa volver a cocinar al estilo de madres y abuelas, con lo que es casi seguro que el público quedará satisfecho. Hoy os traigo una receta de jarrete de ternera estofado cocinado al estilo de mi madre, como ella siempre ha preparado y s ...

recetas de segundos carnes estofado de ternera con tallarines

Estofado de ternera con tallarines

La Cocina De Juani Estofado de ternera con tallarines Ingredientes: 600 gr. de ternera (proporcionada por Carnegalicia.com) 250 gr. de tallarines 80 gr. de tocino magro 30 gr. de jamón 1 vaso de vino tinto 1 pastilla de caldo de carne “Gallina Blanca” 80 gr. de aceitunas sin hueso 3 zanahorias 1 cebolla 1 clavo orégano tomillo aceite sal pimienta Preparación: Disolvemos la pastilla de ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Estofado de ternera fácil

Video receta del estofado de ternera fácil: Estofado de ternera fácil Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas              Tiempo: 30-40 minutos     Sin gluten Ingredientes: 600-800 gr de carne de ternera para estofado, de espalda o falda o babilla,… 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 patatas medianas 3 zanahorias medianas 1 vaso de tomate natural triturado 1 vaso de vino bla ...

recetas de primeros comida de cuchara estofado ...

Estofado de ternera

La comida de cuchara siempre es bien recibida los días de mucho frío. Como este estofado de ternera con verduras. Hace varios días que estoy por publicar la receta. Como cocino casi a diario, tengo la costumbre de escribir las que he hecho recientemente. Así que, hoy por fin os explico esta receta. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 400 GR DE TERNERA PARA ESTOFAR. 2 ZANAHORIAS. 1 PUERRO. 1 CEBOLLA PEQUE ...