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Estofado de vaca morucha y setas de La Rioja

Estofado de vaca morucha y setas de La Rioja

Estofado de vaca morucha y setas de La Rioja ,historia:


Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un estofado de vaca morucha con setas de La Rioja. Un guiso casero sencillo, económico y espectacular que os puede sacar de más de un apuro en cualquiera de las comidas del día a día. Es más, puedes hacer una buena cantidad y guardar para otro día e incluso es un plato perfecto para que te lleves en un tupper al trabajo si no tienes mucho tiempo de cocinar a diario.

Como ingrediente principal de esta receta de comida casera, he utilizado un producto de primera como es la vaca morucha, una carne de 100% raza autóctona de la zona de Salamanca, Zamora y Cáceres. Ahí hay una zona con una carne espectacular cuyo consumo favorece la economía local y nacional, además de estar seguros de que estamos comprando un producto de calidad, saludable y sabroso al cocinarlo. Creo firmemente que fomentar el consumo de productos locales de calidad es bueno en todos los sentidos, desde la salud hasta la economía.

Ingredientes



Agua

1 cebolla

Agua

1 cabeza de ajos

Aceite de oliva

Setas al gusto

4 cucharadas de tomate frito

1 vaso de vino blanco

1 kg de morcillo de vaca morucha

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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