Fabes con almejas

Ingredientes para None comensales

Fabes 1/2 kg. puerros 1 unidad zanahorias 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 4 dientes laurel 2 hojas tomate 1 unidad pimientos verdes aceite sal

Se pone medio kilo de fabes en remojo. En la olla exprés se ponen las fabes, agua, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel y sal y se deja 10 minutos con la olla cerrada. Aparte en una sartén se ponen 2 ajos trinchados y aceite. Se echan las almejas y después 1 tomate pelado a trocitos y se tapa para que se abran las almejas. Se parten pimientos verdes muy pequeñitos y se echan en la sartén para freírlos también. Se abre la olla exprés y se trituran las verduras y se echan en el sofrito cuando estén las almejas abiertas y lo demás frito. Se remueve y se termina de hacer, y todo esto se echa a la olla y se pone 10 minutos a olla abierta.
Fuente: Paki
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