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Falda de cordero en adobo

Falda de cordero en adobo. Julia y sus recetas


La carne de cordero es muy sabrosa y jugosa. Tiene un sabor muy particular, y quizás por eso no gusta a todo el mundo. A mi me encanta, cocinada de cualquier forma, asada, en caldereta...

Hoy os dejo una forma de hacerla muy rica y que seguro os va a encantar. Una falda de cordero en adobo que os hará mojar pan hasta limpiar el plato!!


Aún estoy gastando restos de las comidas navideñas y esta receta os la recomiendo porque queda deliciosa.

Ingredientes:
- 1 kg de falda de cordero troceada
- 1/2 vasito de vinagre
- 1 vasito de vino blanco
- 1 pastilla de caldo concentrado o caldo casero
- 5 ajos
- 3 hojas de laurel
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharadas de tomillo seco
- 1 cucharada de pimiento molido dulce
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- sal al gusto
- 2 -3 zanahorias
Ponemos sal a la falda y la sofreímos un poquito en el aceite de oliva. Añadimos la zanahoria cortada en rodajas, sofreímos y añadimos, el tomillo, el orégano, el laurel, los ajos machacados, el pimentón.


La pimienta, el vinagre y el vino. Lo dejamos reducir un poco para que evapore el alcohol y cubrimos con el caldo de carne y agua hasta cubrirlo.

Lo dejamos hervir todo a fuego medio hasta que la carne esté blandita. Por lo menos 1 hora.


Lo servimos acompañado de patatas fritas o con una buena barra de pan para mojar en la salsa. Además os recomiendo hacerlo de un día para otro porque estará mucho más rico.


¿Te animas a probarlo?

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube


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Etiquetas: carnes

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