Falso caviar de vinagre balsámico de Módena

Buenos días!!! Después de este descansito de blog os dejo una de las recetas que más me había sorprendido ultimamente y en la que me inspiré para hacer el solomillo de cerdo con "perlas" de oloroso. La descubrí casualmente en Pinterest y aunque la he modificado un poco porque no me convencía el resultado, la idea original es de este blog. Os servirá de acompañamiento de carnes, pescados ...

Hoy toca una receta diferente y muy curiosa. Vamos a preparar un falso caviar de naranja que sera una maravilla para tus decoraciones. Cuando uno escucha eso de falso caviar, le viene a la cabeza que debe ser muy complicado de realizar. Que debe ser algo de alta cocina solo a alcance de gente muy profesional y demás cosas así. Pues no, no os preocupemos que vais a ver que cosa mas sencilla de prep ...

Haciendo una incursión en la cocina moderna pero eso sí, fácil, nos propusimos preparar unas sencillas esferificaciones, mas conocidas como falso caviar. Se pueden preparar de muchos ingredientes, tanto dulces como salados, pero nos pareció que el falso caviar de pimiento rojo combinaría muy bien con un plato tan sencillo como son los espaguetis. Y es que podemos combinar la cocina sencilla con la ...

Siempre hablamos del vinagre balsámico de Módena, y pensamos que el que compramos en el supermercado y nada más lejos, es un tipo de vinagre de origen italiano, de la región de Emilia-Romaña, sobre todo de la ciudad de Módena. Es un vinagre que se obtiene del mosto de una mezcla de vinos, en la que intervienen vinos tintos y vinos blancos, es una mezcla continua de viejos y nuevos vinagres, la mad ...

Ingredientes: (dos personas) 100 gr. de foie micuit 200 ml. de caldo de ave 1 diente de ajo 1 Cebolla Azúcar Harina Mantequilla Sal Pimienta 150 ml Vino Oporto 1,75 gr. Agar-Agar Aceite de Girasol 1 manzana Elaboración: Primeramente vamos a preparar la cebolla caramelizada. Para ello la cortamos en juliana y la ponemos a pochar en una sartén a fuego lento con mantequilla u otra grasa. Cuando nos ...

Buenos días!!! Ya estamos en fase de descuento... no me quiero ir de vacaciones sin dejaros esta receta que casi todos asociamos al verano junto con el gazpacho y la cerveza bien fría. Bueno, sobretodo sin dejársela a mi primo Guille que me la ha pedido varias veces , a ver si así con las fotos consigo que le queden bien los boquerones que tanto le gustan No tienen ningun misterio, si aquí con los ...

Las ensaladas son el complemento perfecto en nuestras comidas o simplemente una cena completa. Esta ensaladilla de arroz con gambas, piña y falso caviar está deliciosa y os aseguro que es una cena perfecta, o incluso si la servimos en vasitos individuales puede ser un entrante o aperitivo perfecto para nuestras celebraciones. Una rica ensalada, nutritiva y saludable , con sabores diferentes pero ...

Como ya sabréis, Módena es una localidad situada en Italia, donde se fabrica un vinagre muy preciado en la cocina a partir de uvas de vino tanto blancas como tintas, que tras un largo proceso, pues dura nada menos que 12 meses, da lugar a un vinagre de sabor fuerte, dulce y color oscuro que lleva su nombre. Te recomiendo que cuando vayas a comprarlo mires bien la etiqueta, NO TODO ES VINAGRE DE ...

Tiempo aproximado: 10 min (+ 1 h las tartaletas y 3 h el falso caviar) 20 tartaletas INGREDIENTES Tartaletas pequeñas 160 g de rulo de cabra 100 g de queso de untar 2 cucharadas soperas de leche 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Falso caviar de moscatel (ver receta) Un poco de pimienta negra para decorar ELABORACIÓN Mezclar los quesos con la leche y el aceite hasta que qued ...

"Comer más saludable y cocinar en menos tiempo" Apúntate Gratis para recibir recetas nuevas cada semana ¿Te apuntas? apuntarme gratis Huevos rellenos de atún y falso caviar Los huevos rellenos son una receta de esas de siempre, de las llamadas “recetas tradicionales” porque gustan a todo el mundo y, porque con ella, siempre quedas bien, convirtiéndose en un entrant ...