Reducción de vinagre balsámico de Modena con moras

Detalles: Tagliata de ternera con rúcula, parmesano y vinagre balsámico de Modena

Ensalada de mozzarella y kiwi aliñada con reducción de vinagre balsámico de fresas. Resulta muy vistosa y fresca. Empieza la temporada de ensaladas y nos gusta probar recetas nuevas. La fruta, el queso y las hortalizas combinan a la perfección, así que merece la pena buscar combinaciones nuevas que, además de darle un gusto al paladar, nos alegren un poco la vista y nos inviten a picar. En esta en ...

Si eres de los que el sabor del vinagre te vuelve loco....esta es tu receta. El vinagre de Módena, junto con el vino y los ajos asados son para salir corriendo a la panadería para comprar pan y mojar y mojar en su rica salsa. ¡QUE APROVECHE!

Estaba haciendo una ensalada con repollitos de Bruselas y quien me la dio (Roger del Feibus) dijo que la condimente con una reducción de aceto balsámico. Si bien tenía la imagen de la reducción de aceto balsámico (queda espesa, como si fuera jarabe), jamás lo había hecho así que googleé el término a ver que aparecía. Vi varias recetas (alguna la haré en breve) pero todas tardaban una media hora al ...

Ahora con el calor cada vez apetecen más los postres refrescantes. Esta semana era la seman de los helados en Facilisimo y llego casi con el tiempo justo. Os voy a poner un helado que hago en casa, sobre todo con las fresas que cultivan mis padres en un pueblo de León. Son fresas que saben a gloria. Maduritas en la planta, por lo que son dulces, dulces. No son demasiado grandes, porque las plantas ...

Ingredientes: 1 berenjena grande, sal, harina, aceite para freir. Para la reducción de vinagre: 150gr de vinagre de jerez, 150gr de azúcar. Para hacer la reducción poner el vinagre y el azúcar en un cazo y poner a fuego medio durante 30 minutos hirviendo, se tiene que quedar como un jarabe espeso, dejar enfriar y colocar en un recipiente, yo lo puse en un biberon de cocina, asi es más facil usar ...

Pues si, otra vez pollo!! Ya sabéis que es lo que quieren en mi casa aunque en lo posible lo preparo de distintas maneras. Hoy os lo traigo con con crema de vinagre balsámico de chocolate negro y os puedo decir que me sorprendió su sabor suave. Utilicé un aove excelente, el Mueloliva Me gustó la combinación de sabores con el pollo. INGREDIENTES 1 pollo en cuartos 4 patatas grandecitas 2 cebol ...

Esta ensalada me gusta como  acompañamiento al plato principal, me encanta como guarnición con carne, me cautiva como aperitivo antes de una comida, me  apetece como un tentempié a media tarde.  La ensalada Caprese es  una combinación mágica y perfecta de sabores, texturas y frescura: tomates maduros, queso mozzarella fresco, albahaca y algún tipo aderezo de aceite de oliva o balsámico … o a ...

Buenos días!!! Después de este descansito de blog os dejo una de las recetas que más me había sorprendido ultimamente y en la que me inspiré para hacer el solomillo de cerdo con "perlas" de oloroso. La descubrí casualmente en Pinterest y aunque la he modificado un poco porque no me convencía el resultado, la idea original es de este blog. Os servirá de acompañamiento de carnes, pescados ...

Secreto balsámico con cuscús de ajo Os voy a compartir una receta muy fácil de preparar con unos ingredientes muy buenos que es ideal para ocasiones que requieren de un poco de glamour. Se trata de una pieza de secreto que está marinado en vinagre bálsamico (en mi caso crema de vinagre bálsamico) que queda delicioso. Puedes dejarlo ...