Cómo hacer una reducción de aceto balsámico en 5 minutos

  ¿Conocen la apasionante historia de los repollitos de Bruselas? La busqué para tener un poco de letra para este post. Parece que se llaman... La entrada Repollitos de Bruselas al aceto dulce aparece primero en Paulina Cocina. Seguro también te interesa: Ensalada de naranja y cebolla Ensalada de hojas de zanahoria (tibia y deshilachada)

Para disfrutar de la maravilla de este vinagre de Módena que he recibido se me ha ocurrido esta ensalada que ha quedado deliciosa, espero que os guste. Ingredientes: Papaya Aguacate Champiñones frescos Lechugas variadas Rabanitos Salmón ahumado Langostinos cocidos Para la vinagreta: Aceto Balsámico Giuseppe Giusti Módena Semillas de Papaya Aceite de oliva virgen extra ... leer más

Quienes escriben hablan de la angustia que les provoca el papel en blanco. Conozco una situación más angustiante que es haber comprado unos repollitos de Bruselas divinos y que se estén aburriendo en la heladera porque a una no se le ocurren recetas. Con desespero recurro a la muchachada del Feisbuquera en busca de una receta. Claudia dijo con salsa de soja, pero no tengo. Rebe con salsa blanca, p ...

Os sorprenderéis con la combinación de ingredientes de este Bundt Cake... Es delicioso, fresco, y por qué no decirlo, "exótico" también. Es de los mejores Bundt que he probado, y estamos en la época ideal para hacerlo y aprovechar los ricos melocotones de la temporada. Este es un Bundt Cake especialmente para el verano, porque es húmedo, con frutas frescas y si lo conserváis en frío (en ...

Ensalada de mozzarella y kiwi aliñada con reducción de vinagre balsámico de fresas. Resulta muy vistosa y fresca. Empieza la temporada de ensaladas y nos gusta probar recetas nuevas. La fruta, el queso y las hortalizas combinan a la perfección, así que merece la pena buscar combinaciones nuevas que, además de darle un gusto al paladar, nos alegren un poco la vista y nos inviten a picar. En esta en ...

Bienvenidos a Paulina Cocina! Esta vez tenemos lo que puede ser un nuevo clásico: arroz con cerdo, con aceto balsámico Y mi pregunta es ¿es aceto o acheto? la verdad que es una discusión que no se terminaría nunca. Para mi, que se me canta, le digo aceto, porque lo leo así y ya fue, así que ahora sí, con el aCETo, arrancamos con esta receta de arroz con cerdo! En fin, más allá de eso, este arroz c ...

La reducción de vinagre balsámico, es una receta sencilla, fácil de elaborar y muy apetecible a la hora de acompañar nuestras recetas de ensaladas, carnes, entrantes, va genial con el foie a la plancha, con el queso de cabra, incluso para darle un toque especial a la presentación de nuestros platos. Es una salsa, que nos aguantará bastante tiempo, por eso será conveniente hacer más cantidad para ...

Una receta curiosa y distinta de comer sardinas. El proceso de preparación lleva su tiempo, pero la complicación  es nula. Vinagre o aceto balsámico:   Básicamente, como su nombre lo indica, es un vinagre. Proviene de una cocción (o reducción, mejor dicho) que se le aplica al mosto de las uvas. Finalmente, queda una especie de “almí­bar” espeso, que se deja fermentando, convirtiéndose ...

La ensalada caprese es una ensalada de origen italiana con mozzarella fior di latte, tomate, hojas de albahaca y un toque de aceite de oliva. Muy fresca y liviana ideal para comer los días de calor! INGREDIENTES Tomate 4, mozzarella polpetta fior di latte 200 gr, albahaca c/n, aceite de oliva c/n y reducción de aceto balsámico (opcional). PROCEDIMIENTO Cortar los tomates en rodajas.Deshilachar la ...

Ahora es temporada de la fresa, una fruta muy sabrosa, muy baja en calorías y con alta cantidad de antioxidantes. Hoy te quiero presentar el postre que hice ayer, unas tartas individuales de queso y fresa con base de galleta oreo, sin azúcar. He añadido un toque de aceto balsámico en la tarta ya que potencia todo el sabor de la fresa, resultando un postre ligero, cremoso y delicioso. ¿Te animas a ...