Fardelejos. Reto Cocinamos con Reina.

Los fardelejos son un dulce típico de La Rioja, última parada del Reto cocinamos con Reina por la geografía española, ¡el mes que viene salimos de viaje al extranjero! A ver donde nos lleva. Pero, de momento, seguimos descubriendo la gastronomía propia, en esta ocasión con un dulce que, como os he dicho, se laman fardelejos y son típicos de La Rioja, en concreto de un puebligo llamado Arnedo. Se ...

Para 16 fardelejos Los Fardelejos son unos dulces de origen árabe que comenzaron a producirse en la localidad de Arnedo en los siglos IX y X. Son una especie de pastelitos de hojaldre rellenos de almendra molida que puedes encontrar en cualquier rincón de La Rioja. Se sirve recubierto de azúcar glas y su forma rectangular con borde en relieve lo caracteriza. Te enseño a prepararlos porque son un ...

Ha llegado el reto Cocinamos con Reina y en esta ocasión Isa nos propone viajar hasta La Rioja, concrétamente hasta la localidad de Armedo. Y nos invita a cocinar un dulce muy típico de esa zona, los Fardelejos, un dulce de origen árabe que recibieron de herencia los habitantes de estas tierras. Se trata de un rico manjar de una masa hojaldrada rellena de una especie de crema de mazapán, pero mu ...

. Tarta fardelejo, historia: Los fardelejos son una pieza típica de Quel (La Rioja, España). (Según nos cuentan en la Wikipedia) Se trata de un dulce de origen árabe que comenzó a producirse en la localidad Queleña en los siglos IX y X. Consiste en pastel de hojaldre con un relleno semejante al mazapán pero mucho más ligero, con forma rectangular. Aunque su origen se data en esta población de La R ...

Tarta fardelejo, estrella de La Rioja Tarta fardelejo, estrella de La Rioja ,historia: Cómo hacer tarta fardelejo Hoy vais a aprender a preparar una deliciosa tarta fardelejo, que está basada en una pasta con el mismo nombre hecha a base de huevo, almendra y azúcar, todo ello envuelto de una masa especial y frito. El resultado es una pasta crujiente y con un relleno cremoso, pero a la vez con ...

Ya estamos a 25! y en el 4º Reto! pensé que no pasaría del 1º y aquí estamos, como sabéis damos un paseo por España y sus Comunidades y este mes la elegida ha sido GALICIA y que se come en Galicia??? EMPANADA Así que no me digáis que este no es fácil! La empa ...

Pan de Tomate Este mes el Reto Cocinamos con Reina ha elegido la comunidad de Cataluña y su famoso Pa amb Tumaquet, el reto consistía en hacer el propio pan, y presentarlo con tomate como cada uno tenga costumbre. Ya sé que en Cataluña el tomate se "restriega" en el pan, pero en mi casa solemos ponerlo rallado y ya con su aceite y su sal, y así es cómo lo he puesto para este reto. Tengo ...

Los postres con hojaldre son una delicia irresistible que combina la textura crujiente y dorada del hojaldre con rellenos dulces y sabrosos. Desde clásicos lacitos con crema pastelera hasta una exquisita tarta de manzana, el hojaldre es un ingrediente versátil que se presta a infinitas posibilidades creativas en la repostería. Estos cuatro postres con hojaldre son perfectos para sorprender a tus i ...

Hoy nos adentramos en la gastronomía riojana con unas mantecosas de la Rioja, dulces típicos de carnaval. En concreto, voy a intentar reproducir lo más fiel posible las mantecosas que se comían antiguamente en las casas. Porque la verdad, yo voy ahora a las pastelerías a comprarlas y, aunque están buenas, pues no tiene nada que ver con ese sabor y esa textura que recuerdo yo de cuando era pequeño. ...

. Sobada tradicional de La Rioja Una nueva receta de Ana Terés, hoy nos acerca una receta tradicional de la zona de Cameros en La Rioja. Lo cierto es que podrían firmarla en muchas otras regiones, seguro que si… y es que cuando una vieja tradición perdura en el tiempo… por algo será no? Ya sabes que puedes ver más recetas en su blog "Ana recetas fáciles"o en su página de face ...