El turrón alemán, tiene olor a infancia, olor a mi Buenos Aires querido.... recuerdo de calles, de tomar la leche en casa de las amigas, olor a escondidas y a piedra libre..... en casa lo hago cada ta ...
Salsa de yogur, ajo y pepinos agridulces.
Cómo les contaba, esta comida es bastante cotizada en casa, a mi hija Matilda, que tiene 8 años le fascina, considera que es su comida favorita, rica ella, va variando su comida favorita a medida que ...
La comida thai, me produce una sensación de sofisticación, es que esa mezcla picante del curry rojo, la suavidad y dulzura de la leche de coco y el azúcar, ese toque salado de la salsa de pescado, me ...
Feliz día a todos los chefs del mundo. Qué pases un gran día, creando y elaborando platos geniales y maravillosos. Nosotros enviamos un cariño afectuoso a Edgardo Band Chef de Vinos y Pasiones. ¡¡Qué hoy chef seas vos el agasajado!! Gracias a todos los que hacen maravillas en las preparaciones para que los sommeliers podamos maridarlas con excelentes vinos. Compartimos este video que habla de los ...
El 20 de octubre está marcado en el calendario como el Día Del Cocinero o del Chef, una fecha en la que se busca reconocer la labor que llevan a cabo esas personas que se dedican profesionalmente a la cocina, desde los cocineros de más prestigio mundial, como aquellos que en sus pequeños bares y restaurantes ofrecen sus mejores recetas. Especialmente a esos cocineros desconocidos, incluidos los qu ...
Chef es un término que procede del francés y que hace referencia al jefe de cocina. El concepto se utiliza, en el lenguaje cotidiano, para nombrar a la persona cuya profesión u oficio consiste en cocinar. La profesión de chef no sólo se basa en conocimientos culinarios, sino en el aprendizaje de distintos platos del mundo para reconvertirlos y transformarlos en auténticas obras de arte que cautive ...
Dentro del sector hostelero, y más concretamente, centrándonos en la cocina, podemos encontrar una serie de normas para el buen funcionamiento de la profesión, como pueden existir para otras profesiones, en este artículo hemos tratado las específicas de cocina y la importancia que estas tienen. Además de las normas exigidas a todo ciudadano, hay algunas específicas del cocinero y relacionadas con ...
Martín Berasategui, como presidente, Sebastian Frank, Jose Carlos Capel, Julia Pérez, Beatriz Sotelo, y Jose Carlos Fuentes, han formado el jurado que ha tomado la gran decisión: elegir al V Ganador de Concurso Cocinero del Año (CCA) Ha llegado el momento que todos esperábamos, el final de un largo recorrido lleno de esfuerzo y de talento. Esta tarde el Salón Restaurama, dentro de Alimentaria Exp ...
¡Aquí cualquiera se llama chef!! Seguro que te chocó el título de este post y si sigues leyendo lo vas a entender perfectamente. ¿Basta con ponerte una chaquetilla o gorro para llamarte chef o cocinero? No. Vivimos tiempos locos en los que parece que todo vale y no es así. ¡Demos al César lo que es del César! ¿Qué es un chef? La palabra chef procede del Francés y quiere decir "jefe" y ...
El día 23 de abril, coincidiendo con el aniversario de la muerte de Miguel de Cervantes y de William Shackespeare, se celebra el día internacional del libro. Desde La cocina typical spanish hemos querido aprovechar la ocasión para dedicar nuestra propuesta del mes de abril a la literatura. Hemos pedido a blogueros y cocineros (que ahora sabemos que son también devoradores de libros) que cocinaran ...
Hoy es un día muy especial para todas nosotras. Hoy es un día muy especial para las mujeres. Hoy, 8 de Marzo celebramos el Día Internacional de la Mujer. Este es un día en el que deberíamos aprovechar la oportunidad para hacer balance de lo que hemos conseguido, pensar en los cambios que vendrán y recordar a aquellas mujeres que lucharon con valentía por todos los derechos de los que hoy disfrutam ...
La VI edición del Concurso Cocinero del Año cuenta con una novedad y es que se celebrarán cuatro semifinales. En cada una de ellas se escogerá a dos participantes que pasarán directamente a la Gran Final. La primera semifinal tuvo lugar el miércoles 12 de noviembre en el Hotel Escuela Santa Cruz, en la isla de Tenerife, y englobó las comunidades de Andalucía, Canarias, Extremadura, Murcia, Ceuta y ...
