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Fetuccini Romero
La pasta es uno de nuestros platos favoritos, hablo siempre a nivel general, luego siempre están las particularidades de cada uno, pero a nivel mundial estaría entre los 3 platos favoritos de la gente.
En este caso vamos a cocinar unos fetuccini, se presentan en forma de ovillo y cuando están secos, si son recién hechos tienen la forma de fideos planos y son muy apreciados en el mundo entero, su nombre significa cintas planas y de hecho en Argentina en muchos sitios le llaman cintitas…
Los voy a acompañar con una salsa que he empezado a trabajar para la ocasión, le aporto jugosidad con la nata (crema de leche) y sabor con el jamón, queso y las especias, espero que te guste porque estoy convencido de que los vas a probar…
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Fetuccini Romero, el vídeo:
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Fetuccini Romero, ingredientes para 4 personas:
4 ovillos de fetuccini.
60 gr. de mantequilla.
100 gr. de jamón serrano.
400 ml. de nata (crema de leche) líquida ( crema de leche )
60 gr. de queso parmesano.
Romero, albahaca y pimienta negra recién molida.
Queso mozzarella para fundir.
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Fetuccini Romero, preparación:
La preparación de un plato de pasta es un poco laboriosa pero merece tanto la pena… y además creo que cuesta más hacerlo mal que hacerlo bien… Seguramente siguiendo todos los pasos verás que eres capaz de hacer no uno si no muchos platos diferentes.
Empezamos poniendo el agua a hervir donde coceremos la pasta, cuando rompa a hervir le añadimos un puñado de sal y un chorro de aceite o mantequilla. Luego debemos cocer la pasta el tiempo recomendado por el fabricante.
Mientras cocemos la pasta debemos hacer la salsa y procurar que coincida el final de las dos cosas, de esta manera escurriremos la pasta y nos serviremos la ración poniendo la salsa encima, luego queso mozzarella al gusto y lo fundimos con el soplete, si no tienes hazlo en el horno y si quieres lo puedes gratinar pero no es necesario, es más casi te recomiendo que no lo hagas ya que se secará la salsa.
Para hacer la salsa, primero fundimos la mantequilla en una sartén, le añadimos el jamón para que se cocine y procuramos dejarlo un poco crujiente. Le ponemos la nata (crema de leche) y añadimos las especias además del queso parmesano. Seguramente no necesitará sal pero prefiero que lo compruebes antes por si acaso.
Solo te queda disfrutar de un gran plato y si es en compañía mejor…
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