FIDEGUA IBÉRICA

La Cocina De Juani Ensalada ibérica Ingredientes: 300 gr. de pasta de colores 100 gr. de jamón dulce 80 gr. de queso manchego 80 gr. de chorizo aceitunas (proporcionadas por Degustabox) mayonesa sal Preparación: En una olla con agua y un poco de sal hervimos la pasta. Cuando esté en su punto, la pasamos por agua fría, la escurrimos, la regamos con un poco de aceite de oliva y la reservamos para qu ...

Espero os guste esta fidegua, súper fácil y rápida... Es de las recetas que llamo EXPRÉS, ya que los ingredientes utilizados, seguro que todos los tenéis en casa. Cantidades para unas 5 raciones. INGREDIENTES: Un paquete de chipirones baby congelados de 500 gr 500 gr aproximadamente de fideo tamaño medio, hay que medirlo con una taza, para poder añadir exacto el caldo 4 o 5 gambones congelados Un ...

Las lentejas que he preparado para hoy son el resultado de la limpieza que he hecho en el frigorífico, para gastar ingredientes que habían sobrado de preparar otros platos y que no les veía otra salida como son el chorizo y la panceta y verduras que mi frigorífico está siempre lleno de toda clase de verduras y algunas veces hay que darle salida antes de que se pongan pochas. De ahí estas lentejas ...

Hoy una FIDEGUA DE GAMBAS, hecha con gambas y un buen caldo de los que siempre os digo debémos tener guardado en el congelador, así cocinamos súper rápido y sin pereza... Cualquier día en el que compramos pescado fresco y nos ofrecen la cabeza y las espinas, no lo dejéis, con esto y unas verduras, preparamos una gran olla de caldo que guardamos en botes en el congelador, siempre os sacarán de un a ...

Ingredientes: Fideos del número 0 (100 gr por comensal) Caldo de pollo (la misma cantidad que uses de fideos) Chorizo (al gusto) Salsa de tomate frito (3 cucharadas) Huevos (1-2 por comensal) Preparación: Quita la piel al chorizo y córtalo en trocitos pequeños. Prepara una sartén a fuego medio alto (7/10) y dora los trozos de chorizo. Incorpora los fideos y dóralos a tu gusto. Añade el caldo que d ...

La carrillera ibérica está de moda y raro es el restaurante que no lo tenga. Aunque esta carne se la considere de casquería, es muy sabrosa, jugosa, tierna y gelatinosa. Pero para que quede así, deberemos mimarla cocinándola durante mucho tiempo a fuego lento y, si además le damos un toque de trufa, os quedará sublime. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS 2 carrilleras ibéricas de cerdo, 1 trufa, 1 toma ...

Ingredientes para None comensalesRape 1 unidad fideo cabellín gambas 300 gr. aceite sal calamares 100 gr. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes Se hace un caldo de pescado al gusto, con los huesos del rape. Se trituran los ajos en mortero o con un prensa-ajos) y poner a macerar en un poco de aceite el díia antes. Se corta la cebolla finita y se pone a dorar en aceite; se añade la mezcla de ajo pre ...

Ingredientes: -Carrillada Ibérica (Esta ocasión unos dos kg y medio) -1Kg de tomates maduros. -2 Cebollas blancas. -3 Zanahorias. -4 dientes de ajo. -Laurel. -Pimienta. -tomillo. -Sal. -1/4 litro de vino blanco y otro de vino tinto. -1 cucharada sopera de carne de pimiento choricero. -Patatas fritas para la guarnición. Limpiamos las carrilladas quitando grasa y briznas. Las abrimos por la mitad. ...

La carrillada como todos sabemos son los "mofletes" del cerdo o de la ternera. Un ingrediente que se presta a muchas y diferentes formas de preparación. No sabía cómo escribir este post y he recurrido a la sabiduría familiar para que me hablaran un poco de él. Según mi madre, poco amante de la carne y siendo ella más de verduras y pescado, la carrillada o carrilleras las hacía mi abuel ...

INGREDIENTES Para hacer el equivalente a una morcilla hermosota: 200 g de almendra cruda molida 100 g de almendra cruda en cubitos 300 g de azúcar glass 1 clara de huevo 2 cucharadas de agua Pan rallado (la cantidad suficiente, ahora veréis por qué) muy fino Cacao en polvo (dependiendo del color del embutido que queráis imitar) Una hoja de alga nori para realizar sushi ELABORACIÓN DE MORCILLA ...