Fideos de arroz exóticos

Fideos de arroz exóticos 2


Hace tiempo que tenia ganas de hacer estos fideos de arroz porque siempre me llamaron la atención y además son muy ligeros y convinados de esta forma son deliciosos,el pescado ahumado le da un toque muy original y para esto la Anguila Ahumada del Mediterráneo es ideal,como ya sabéis estoy haciendo una serie de platos con esta anguila que es deliciosa y si queréis poder adquirirla en su tienda online.

Ingredientes 2 personas:

1 filete de 50 gr. de Anguila Ahumada del Mediterráneo

100 gr. de fideos de arroz

1/2 cebolla

1/2 puerro

1/2 pimiento rojo y verde

1/2 calabacín

10 pistachos

2 ct de AOVE  de Oro del Vinalopó(La Escandalosa)

sal

1 pizca de cúrcuma

1 pizca de orégano

1 pizca de pimienta
Preparación:

Picamos muy finamente las verduras y ponemos en una sarten a pochar con el aceite hasta que estén blanditas.

Añadimos los pistachos triturados groseramente,le ponemos sal,y las especias y retiramos del fuego.

Cortamos la anguila en trocitos y reservamos.

Ponemos agua a hervir con sal y cuando haga burbujas la retiramos y añadimos los fideos revolvemos y dejamos 5 minutos,escurrimos y servimos.

Servimos los fideos en un plato bonito,yo de Platos y Pizarras que son preciosos,encima de los fideos ponemos el sofrito y la anguila troceada,decoramos con un poco de tomate crunch de Ingredissimo.

Un plato muy original muy rápido y sencillo y queda de lo más exótico con los pistachos,la anguila y el tomate crunch.

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