Este fin de semana ha sido muy muy muy triste, nos ha dejado mi suegro, una perdida enorme e irreenplazable. eras una de esas personas buenas y que estaba dedicada unica y exclusivamente a la familia. Manolo, te vamos a echar muchisimo de menos, siempre estaremos contigo y en cada coda que hagamos sabemos que desde arriba nos daras fuerzas. D.E.P.
Bueno, y como la vida sigue y hay que comer, esta vez os dejo una excelente fideua de verduras, sana sana y rica rica. os cuento como la he preparado...
Ingredientes para 4: 350 gr de fideua
aceite
2 puerros
3 zanahorias
150 gr de jusias verdes
150 gr de champiñones
2 tomates
sal
azucar
Echamos el aceite en la cazuela
Picamos los puerros
Y las zanahorias
Y lo agregamos a la sarten, pochamos a fuego medio para que no se queme
Picamos las judias verdes
e incorporamos
al igual que los champuñones, salamos todo y pochamos
Mientras que se pocha despacito, picamos los tomates quitandoles la piel
e incorporamos, salamos los mismos y echamos el azucar
Lo seguimos pochando y removemos a menudo para que no se pegue
Cuando este todo bien pochado, agregamos el agua hasta que cubra
Ponemos el fuego a tope hasta que hierva, luego bajamos a la mitad
y que se vaya haciendo, removemos a menudo y comprobamos de sal
Hasta que este lista para comer, dejarla reposar 5 min y al platooo¡BUEN PROVECHO!
ESTA RECETA VA POR TI MANOLO. Y QUE DIOS TE TENGA EN SU GLORIA
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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