Filetes de pollo a la Villeroy
INGREDIENTES para 4 personas:
1 pechuga de pollo en filetes
1 bol de salsa BECHAMEL
harina (para rebozar)
1 huevo batido
pan rallado
aceite
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Tenemos dos opciones: -saltear los filetes de pollo, salpimentados, en un poquito de aceite o - cocerlos unos minutos en un poco de caldo de pollo.
Colocamos los filetes en una fuente o bandeja, extendidos, y cubrimos con la salsa bechamel; nos ayudamos con una espátula para extenderla y tapamos con un film bien pegado a la masa para que no se reseque. Dejamos enfriar.
Pasamos los filetes por harina, retirando el exceso, luego por huevo batido y, por último, por pan rallado. Freímos en abundante aceite y ponemos sobre papel absorvente
Un filete de estos y unas patatas fritas son, para mí, una delicia!! Pero sólo de cuando en cuando, que hay que cuidar el tipo y ahora vienen unos días de excesos a tope.
Me esperan unos días de mucho trajin, es lo que tiene ser cocinillas y tener un salón grande; ademas, este año con los dos dias libres que tengo en el curro la cosa no da para mucho pero ¡es lo que hay!
Me voy a tomar unos dias de vacaciones blogueras para poder organizarme en condiciones y vuelvo el año que viene (¡¡que lejos suena!! ¿verdad?)
¡¡Os deseo toda la felicidad del mundo y que paséis una navidades fantásticas!!.