No os vayáis a pensar que ve he vuelto loca, que ya se que los filetes no se pueden exprimir, y que esto son patatas, pero es que les he sacado el máximo partido a unos filetes que tenía, ahora os explico el por qué del nombre....
Resulta que hoy estaba floja flojísima y no tenía ganas de salir a comprar nada, así que miré a ver que podía hacer de comer, y tenía cuatro tristes filetes de lomo congelados, pero claro, para cuatro personas era como que no tenía bastante, así que a exprimirme la cabeza.....
Siempre tengo queso...y patatas....pos ya está, unas papas rellenas!!! Toca a un filete por papa, que son dos mitades, quedo estupendamente y los fieras quedan saciados.
Se preparan bastante rápido y es un plato muy sano, ya que la patata está cocida, creo que podría considerarse un plato ligero, que las pobres patatas tienen muy mala fama.
4 filetes de lomo
4 patatas medianas
80 gr de queso rallado
40 gr de margarina
Pimienta negra
sal
Un poco de leche
25 ml de aceite
1. - Lavamos muy bien las patatas y las metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
2. - Mientras, freímos los filetes con el aceite y un poco de sal. Que queden dorados.
3. - Cuando saquemos la patatas, cogemos una y la abrimos por la mitad.
4. - En un cuenco ponemos 10 gr de margarina, 10 gr de queso rallado.
5. - Vaciamos la patata con una cucharilla, y vamos echando la patata cocida sobre el queso y la margarina. Añadimos sal, y un poco de leche y hacemos un puré.
6. - Cogemos un filete y lo picamos finito sobre el puré y mezclamos todo.
7. - Rellenamos las dos mitades y ponemos un poco de queso rallado sobre cada mitad.
8. - Repetimos la operación con las otras tres patatas y metemos al horno con el gratinador a 200º durante unos 10 minutos y servimos.
Un experimento repetible....
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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