comunidades

Filetes rusos con salsa de champiñones


Filetes rusos con salsa de champiñones


Siempre me he preguntado porqué dos de nuestros platos más habituales y conocidos se llaman ensaladilla rusa y filetes rusos cuando, que yo sepa, no tienen nada que ver con Rusia. Alguien los bautizó así, vete a saber porqué y el boca a boca debió de hacer el resto. Y es que la necesidad de contar las novedades o simplemente cotillear es tan natural en el ser humano que esto explica el éxito de las redes sociales, para bien y para mal.

El otro día alguien muy joven me dijo que me envidiaba por haber vivido una juventud sin facebook y sobre todo sin WathsApp! Qué libertad debías tener, me decía toda compungida, podías coger el teléfono o no, y nadie se enteraba ni te pedía explicaciones. Pensando sobre lo que me decía tenía toda la razón y es que todo esto a mi me parece una exclavitud más que un avance en muchas ocasiones.
Tengo muchos defectos pero uno de ellos no es la curiosidad por la vida de los demás, no soy nada cotilla y hay cosas que sencillamente no me interesan lo más mínimo. Por eso no logro entender qué interés tiene publicar si te estás tomando un helado en pleno invierno a bajo cero, si te ha salido un grano y no sabes como taparlo para la fiesta de esta noche, tropecientas fotos con poses antinaturales y acompañadas de la frase trascendente del día, la de autoayuda o ñoña hasta decir basta... Luego nos quejamos del riesgo que supone para los adolescentes dar tantos datos personales por la red... pero qué esperamos?

Como siempre me desvío del tema pero una cosa lleva a la otra, y oye, si no te gusta la receta siempre me puedes comentar qué opinas de esta exclavitud , aunque cómo no te van a gustar estos filetes rusos con una salsita de champis si te vas a poner ciego de pan...
Ingredientes:
- 400 gr. carne picada de ternera
- 1 diente de ajo
- perejil fresco (1 cucharada)
- 1 huevo
- sal
- aceite de oliva
Salsa:
- 1 cebolla
- 300 gr. de champiñones laminados
- 1 chorrito de brandy
- 1 vaso de caldo de pollo o carne
- 200 ml. de nata (crema de leche) líquida
- aceite de oliva

Elaboración:
1. Mezclar la carne picada con el diente de ajo picado, el perejil también picado y el huevo entero. Sazonar con sal y mezclar bien todos los ingredientes. A veces pongo un poco de miga de pan remojada en leche y escurrida pero hoy no lo he hecho.
2. Formar los filetes rusos, enharinarlos y freírlos en una sartén con aceite de oliva. Reservarlos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.


3. En otra sartén o cazuela ancha pochar la cebolla en un poquito de aceite de oliva hasta que empiece a ablandarse. Añadir los champiñones laminados y sazonar con sal y pimienta negra.
4. Añadir un chorrito de brandy (yo lo hago a ojo, pero más o menos medio vasito pequeño). Dejar unos minutos para que se evapore el alcohol y entonces echar el caldo de pollo o carne. Si no tienes puedes añadir un cubito de caldo concentrado con un vaso de agua. Dejar hacer unos cinco o seis minutos y por último incorporar la nata (crema de leche) y mezclar.
5. Poner en la cazuela los filetes rusos y dejar unos minutos a fuego medio en la salsita.


¡¡Al ataque!!



¡¡Hasta la semana próxima!!

Y a pesar de lo dicho anteriormente...

También puedes seguirme en Facebook y Twitter

Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general carnes segundo plato ...

. Filetes rusos en salsa. Hoy os traigo unos filetes rusos, una carne de ternera en forma de pequeñas hamburguesas ( de hecho la preparación es muy parecida ) y luego cocidas en una salsa de vino blanco y cebolla. El origen del nombre del filete ruso no lo tengo claro, pero si deciros que están buenísimos y si los sirves con unas patatas fritas, es una comida de mesa y mantel. Hay personas que est ...

general carne paso a paso ...

Hace unos días tenía carne picada y me apetecía variar un poco, llevaba tiempo con ganas de preparar filetes rusos, y justo los prepararon en el programa Robin Food con muy buena pinta, asi que me guardé la receta y aquí os la traigo. Quedaron buenísimos, comimos ese día y como salen varios me dio para preparar otro día unos espagueti con la salsa y los filetes rusos que quedaron. Los Filetes Rus ...

RECETARIO RECETARIO RECETAS CON CARNE carne ...

Hoy vamos a preparar los tradicionales filetes rusos, un plato súper sencillo de realizar y que vamos acompañar con una deliciosa salsa de queso cheddar. Hoy preparamos Filetes rusos… Autor de la receta José Torres desde Madrid Recetas con carne Recetas con carne Coste Bajo 40 Minutos Facil 4 Comensales Ingredientes Filetes Rusos con Salsa de Queso Cheddar Toma nota… Pa ...

general carnes recetas ...

¿Quién no ha comido nunca filetes rusos? El filete ruso es la típica receta de casa, que abuelas, madres y sitios de cocina tradicional elaboran y que a los niños les encanta. No sé si en Rusia comerán o no muchos filetes rusos, lo que sí sé es que en España es todo un clásico. Nosotros los hemos preparado sin gluten, utilizando pan rallado y no miga de pan y rebozándolos en harina de arroz Climen ...

Carnes Cerdo Huevos ...

El hombre es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra, ya lo sabemos. Yo tropiezo mil veces con la piedra de los viejos libros de cocina, cuyo atractivo para mi empieza a ser ya totalmente inexplicable y es que cuanto más escueta sea la receta más posibilidades tiene de que algo falle, pero yo caigo como una tonta si o si. Porque esta idea es buenísima: a los típicos filetes rus ...

recetas de primeros

...O como darle salida a 3 pobres hamburguesas que si no hacia algo con ellas urgentemente iban directas a la basura,y de eso nada! asi que manos a la obra y aqui el resultado,unos estupendos filetitos rusos rellenos de queso, con una salsita de almendras,que acompañados de unas patatas fritas ... no dejan ni las migas! Las almendras para el majado que use ,en este caso,son de Sekitos,que tuvo ...

general carne

¿A qué niños no les gustan los filetes rusos?.Seguro que a todos. Seguro que a todos, así que os dejo una receta de ellos en salsa que seguro os va a gustar tanto a grandes como a pequeños. Simplemente es en vez de hacer albóndigas pues aplastarlas y hacer los filetes. Este es el resultado. Yo hice un segundo plato después de un puré de verduras pero puede ser un primero con una guarnición qu ...

recetas de segundos filetes rusos de carrileras con salsa de piquillos la cocina de gibello ...

Hola chicos hoy os traigo una receta diferente y esta riquísima. He utilizado carrilleras de cerdo para hacer estos filetes rusos que con la salsa de pimientos del piquillo le da un toque diferente. Espero que os guste la receta que para mi es un manjar. Ingredientes 500gr Carrilera picada 2 Dientes de ajo ½ Cebolla Pimienta Sichuan Sal Huevo Leche Y Pan rallado Salsa Vino Blanco 200ml Nata ½ Cebo ...

carnes entrantes primeros

FILETES RUSOS EN SALSA Los filetes rusos son muy parecidos a las hamburguesas, prácticamente se hacen de la misma forma, pero los filetes rusos se suelen empanar y freír,luego se sirven con alguna salsa. Yo los preparo de una forma más ligera, los hago en la misma salsa (que es este caso es de vino y cebolla). Ahhh, no olvidad una tonelada de pan para mojar, jeje. Vamos a cocinarrrr. Esta receta s ...

recetas de segundos carnes tupper

Filetes rusos Siempre me han encantado los filetes rusos que hace mi madre, pequeñitos, crujientes, jugosos... Pero a Carlos le gustan los de su madre, muchísimo algo más grandes y con tomate frito casero. Yo he buscado un tamaño intermedio, Carlos les echa tomate y yo no. Conclusión, ahora los filetes rusos que hacemos en casa son nuestros preferidos porque como todo lo demás, los hemos hecho ju ...