comunidades

Fingers de queso con salsa de frutos rojos

Una receta sencilla, que puede ser la estrella de un cóctel, una fiesta con amigos, una cena de Navidad, o simplemente por darte el gusto!!

Cuándo vivía en UK, muchas veces, debido a que pasaba tantísimas horas en cocina (pero en la del trabajo) había que echar mano de platos precocinados. Por suerte, allí hay una industria de platos preparados pero saludables muy avanzada, y a veces, saben tan bien como los de casa. Uno de mis preferidos por su versatilidad y su rapidez eran los fingers de queso. Alli los hacían con mozzarela, pero a falta de una buena mozzarella yo le he echado un poco de creatividad y he utilizado un maravilloso queso fresco (uno con bastante cuerpo, no vale de esos de burgos en vasitos). Los fingers de queso pueden ser un aperitivo delicioso o un único plato si los acompañas de una buena ensalada. Y son super sencillos de hacer… solo se necesita un poco de tiempo, porque hay que congelar.

fingers de queso


Mirad que bonitos y fotogénicos quedan  éstos fingers de queso fresco!

En éste caso yo he servido los fingers de queso como solía hacerse en mi cocina (bueno, allí habría usado salsa de arándanos rojos y aquí he usado mezcla de frutos rojos) ya que el contraste dulce y al mismo tiempo ácido refresca el hecho de que hayan sido fritos. También se pueden hacer al horno (y sería la opción mucho más saludable) pero a mi me apetecían a la manera tradicional.

El truco es congelar un poco el queso antes de empanarlo, para que tenga mas consistencia y poder empanarlo mejor y que sea más manejable, y una vez los fingers de queso estén listos, volver a congelarlos antes de cocinarlos.

La salsa no puede ser más sencilla ni más resultona… Yo, como no estoy en época de frutos rojos, los compro congelados (generalmente compro durante temporada y las congelo para usar más adelante, puesto que así es más económico, pero se me han acabado los mios, asi que compré en el super en la sección de congelados una bolsa que trae zarzamoras, arándanos y grosellas). El sabor de la salsa combina perfectamente con los fingers de queso, pero si no sois muy de dulce, con una salsa tártara iran genial también… Y ya ni os cuento con un chutney de tomate rápido como el que tengo en esta receta de hace algun tiempo!! Ñam!!!

fingers de queso


Y antes de terminar y pasar a la receta, y aunque no tenga absolutamente nada que ver con cocina, quería recomendaros un blog. Si me seguís en Instagram, habréis notado un cambio en mi feed a mejor. Fotos más limpias, con mi propio estilo. Si me seguís por el blog, el cambio ha sido aún más evidente. Nada de ellos hubiera sido posible sin la inestimable ayuda y el apoyo de Lony Flores (si pinchais en su nombre os llevara a su blog). Ella es genial y comparte muchísimos consejos muy importantes, pero tambien podeis contratar sus servicios y os ayudara muchisimo, haciendo realidad vuestros sueños como imagen corporativa! (no, Lony no me paga por hablar bien de ella, se lo merece y punto!!)

Y ahora si! Os dejo con la receta de los fingers de queso! Espero que os guste!

Fingers de queso con salsa de frutos rojos



1 pieza de unos 300g de queso fresco (consistente)

harina, huevo batido y pan rallado (para empanar)

aceite (para freir)
Para la salsa

50 g de frutos rojos (variados)

1 cda de miel

1 cucharadita de zumo de limon

Comenzamos cortando los fingers de queso en porciones de un centimetro o centimetro y medio por 4 o 5 (la forma realmente os la va a dar la pieza de queso… si es más fácil, hacer cubos) y poniendolos en una bandeja, con papel vegetal que llevaremos al congelador durante una hora

Mientras se congelan, haremos la salsa, poniendo la fruta con la miel y el zumo de limón en un cazo a fuego medio bajo… cuando las frutas hayan soltado su zumo y esten blandas, las aplastamos bien con un tenedor y reservamos para que se enfríe.

Preparamos los ingredientes para empanar (en un plato harina, en el otro huevo batido y en el tercero, pan rallado) y sacamos el queso del congelador.

Es importante empanar en el orden indicado y hacer un “doble empanado”. Me explico: pasamos el queso por harina, luego por huevo, por pan rallado, nuevamente en huevo y finalmente, otra vez en pan rallado

Ponemos nuevamente en la bandeja con papel vegetal y al congelador entre una hora y hora y media.

Calentamos aceite en un cazo-freidora (algo profundo) y cuando este bien caliente, añadimos los fingers de queso hasta que estén bien dorados por fuera

Pasamos a un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite y servimos con la salsa de frutos rojos.

A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Merengue y Limón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta milhojas de crepes

Hola a tod@s un miercoles más, merenguelimoneros! Hoy vengo con una receta que seguro que habreis visto mil y una veces por las redes, y que queda deliciosa y vistosa a partes iguales: la tarta milhoj ...

Pequeño lavado de cara de mi cocina

Hola a tod@s!! Hoy no traigo receta, porque me apetecía mucho poder compartir con vosotros el pequeño cambio que le he hecho a mi cocina. Me gustaría poneros un poco en antecedentes para que entendáis ...

"Arroz" de coliflor con leche

Hola a tod@s!!! Hoy vengo rapidito con un post bastante sorprendente. o al menos eso creo yo, traigo una receta de arroz con leche, pero no el arroz con leche tradicional que todos conocemos no… ¿Quie ...

Pez espada con patatas espiral

Hola a todos! Bienvenidos al blog un miercoles mas, y hoy con algo que no suelo traer muy a menudo.. una receta de pescado, esta vez pez espada, con una maravillosa guarnicion de patatas espiral (las ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina postres

Cheesecake con Salsa de Frutos Rojos

Es muy simple de hacer, sale muy suave y esponjoso!!! Ingredientes: Manteca 85 grs. Galletitas dulces sabor vainilla 160 grs. Queso crema 465 grs. Azúcar 150 grs. Esencia de vainilla 2 cucharaditas Ralladura de limón 2 cucharadas Gelatina sin sabor 1 sobre Crema de leche 150 grs. Preparación: Triturar las galletitas y agregar la manteca derretida, mezclar y tapizar un molde desmontable de 22 ...

carnes Tapas y pinchos

Fingers de pollo con ketchup

Los fingers de pollo , también llamados dedos de pollo, es un estilo de pollo que solo incluye carne, sin piel ni huesos, puede ser picada o en tiras... Van empanados en una mezcla de huevo y pan rallado y generalmente se sirven fritos , aunque también podemos ponerlos al horno para evitar un poco de grasa. Se sirven acompañados de alguna salsa, bien sea ketchup, mostaza, barbacoa... En esta oc ...

Carnes Ensaladas y entrantes Entrantes con carne ...

Fingers de pollo

Bon appétit amig@s, Es una de las recetas “estrella” de mi casa y es que ¿a qué niño no le gusta los fingers? Yo los hago con pechuga de pollo picada , resultan más faciles de comer para un niño y son mucho más suaves. Ni que decir que “vuelan” y son una buena propuesta para prepararlos y llevarlos de picnic o en un tupper a la oficina o simplemente para una cena o picoteo entre amigos. En fin, en ...

Cenas Comidas Recetas ...

Ensalada con queso de cabra y frutos rojos

Hoy os traigo otra idea de ensalada esta vez con un duo de ingredientes de lujo, queso de cabra y aderezo de frutos rojos. Es muy sencilla de hacer y el contrate de sabor entre el queso y los frutos rojos, te sorprenderá. Aparte del gustazo que es comerse una buena ración de queso de cabra, también te diré que es muy bajo en lactosa, es más fácil de digerir y tiene un alto contenido de nutrientes. ...

Postres azucar cocina ...

Panna cotta con salsa de frutos rojos

Ingredientes: Para la Panna cotta: 250 ml de leche 250 ml de nata para cocinar 100 gr. de azúcar 3 hojas de gelatina neutra (si la quieres para desmoldar debes de usar 5-6) 2 cucharaditas de vainilla liquida Para la salsa de frutos rojos: 380 gr. de frutos rojos 100 gr. de azúcar 1 chorrito de zumo de limón o naranja Preparación de la Panna cotta: Ponemos la leche, la nata, el azúcar y la vainilla ...

Tarta de Queso en Thermomix® con cobertura de Frutos Rojos.

Hoy nos vamos a dejarme una deliciosa tarta de queso hecha en la Thermomix®, hemos decidido poner una cobertura de frutos rojos, aunque podéis poner también una cobertura de fresa. En este caso, nosotros hemos optado por los frutos rojos ya que habíamos hecho una receta, de Panna Cotta de frutos rojos y nos sobró una poca y la hemos utilizado para hacer esta deliciosa receta de tarta de queso sin ...

Fingers de pollo rebozados con cereales

Estos fingers de pollo rebozados con cereales van a hacer que los enanos de la casa se diviertan comiendo y se chupen los dedos. ¡Pruébalos, verás qué fáciles! Cantidad: 4 pechugas de pollo (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 20 minutos Cocina: Internacional Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 4 pechugas de pollo una pizca de sal ...

Dulces y Tartas Fruta Panes y harinas ...

Budin de Verano de frutos rojos (Summer Pudding)

Budin de verano, un postre muy sencillo, y a la vez muy vistoso, original de la gastronomía británica. Encantará a aquellos que disfruten de un punto ácido. Me chiflan los frutos rojos. A pesar de ser una chocolatera crónica, no me resisto a la acidez de los frutos rojos. Me gusta lo ácido. Y este budín de verano es una exquisitez que se prepara con ingredientes muy humildes. Nació en Gran Bretaña ...

polos y helados recetas de verano sin horno

Helado casero de queso mascarpone y frutos rojos

Helado Casero de Queso Mascarpone y Frutos Rojos Como os comentaba la semana pasada en la receta de Flan de Queso Mascarpone Sin Horno se acercan las vacaciones y yo ya ando en casa vaciando el frigorífico para no dejar nada antes de irme a disfrutar de unos días de descanso por mi tierra. Revisando la nevera, vi que aún me quedaba un bote de queso mascarpone y otro de mermelada de frutos rojos y ...

Pañuelitos de Frutos Rojos

Pañuelitos de frutos rojos que son súper fáciles de preparar y quedan riquísimos! Con una masa tierna y crocante a la vez, y con dulce de frutos rojos casero.. ah.. y con azúcar Hileret Light que también hace que tenga menos calorías! INGREDIENTES Para la masa: Harina 250 gr, azúcar Hileret Light 30 gr, polvo para hornear 5 gr, manteca fría 100 gr, ralladura de limón 1/2 u, huevos 1 y yemas 1. Par ...