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FLAN DE CHOCOLATE BLANCO CON MERENGUE ROSA



FLAN:Ingredientes:
1 Sobre de Flan (mercadona)
500ml de leche
100gr de chocolate blanco
Preparación:
En un bol ponemos los polvos del sobre del flan, añadimos 50ml de leche y mezclamos bien. En un caldero ponemos el resto de la leche con el chocolate troceado. Cuando empiece a hervir añadimos lo que teníamos en el bol,removemos bien, dejamos que vuelva a hervir y apagamos el fuego. Ponemos la mezcla en el molde que vayamos a usar,dejamos que enfríe a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera.
MERENGUE:
Ingredientes:
2 Claras de huevo
140gr de azúcar
100ml de agua

Preparación:
En un calderito ponemos 100ml de agua, 140gr de azúcar y dejamos unos 15min, apagamos el fuego antes de que se empiece a tostar el caramelo. En un bol ponemos las claras y montamos con unas varillas cuando estén bien montadas empezamos añadir el caramelo poco a poco sin dejar de batir. Cuando tengamos la textura deseada añadimos un poco de colorante rojo en pasta,mezclamos bien con una espatula hasta tener el color deseado. Añadimos el merengue encima del flan y extendemos. Ponemos unas bolitas de colores por encima y listo para comer.



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